ΜΟΚΑ

Τα ΜΟΚΑ Ρεθεμνιώτικα Καφεπωλεία γεννήθηκαν μέσα από τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς καφέ για ποιοτικές cost effective υπηρεσίες, δημιουργώντας μία niche αγορά που συνδυάζει σε τέλεια ισορροπία την καφεστίαση με την λιανική πώληση προϊόντων καφεκοπτείου δοσμένη μέσα από τον μοναδικό χαρακτήρα της Κρήτης και την παραδοσιακή αισθητική του Ρεθύμνου. Τα πάντα συνδυάζονται αρμονικά, η γεύση με την αισθητική, το vintage με το παραδοσιακό, ο καφές με την κρητική διατροφή, με μία πλήρη σειρά προϊόντων καφεκοπτείου με πιστοποιημένη ονομασία προέλευσης (Σύμφωνο Ποιότητας Κρήτη), που στόχο έχει να αναδείξει τα ιδιαίτερα αρώματα του καφέ ΜΟΚΑ και να χαρίσει στους πελάτες μας μία πρωτόγνωρη διαδικασία απόλαυσης.

The Franchise Essentials

Το να βρούμε τις καλύτερες ποικιλίες καφέ, να δημιουργήσουμε τα καλύτερα blend και να προσφέρουμε τον καλύτερο καφέ ήταν για μας μόνο η αρχή. Στην ΜΟΚΑ είμαστε οικογένεια κι όταν παίρνεις την απόφαση να γίνεις μέρος της οικογένειάς μας, όλοι στεκόμαστε δίπλα σου και δουλεύουμε για εσένα!

Είμαστε εδώ για να σε καθοδηγήσουμε στην επιλογή και την αγορά του καλύτερου εξοπλισμού για το δικό σου κατάστημα, να βρούμε το ιδανικό σημείο και να σχεδιάσουμε ένα μοναδικό καφεπωλείο ΜΟΚΑ.

Στόχος μας είναι να μεταφέρουμε την τεχνογνωσία και το πάθος μας γύρω από τον καφέ σε επενδυτές, συνεργάτες και τις ομάδες τους με ολοκληρωμένη υποστήριξη από τους πιστοποιημένους coffee buyers και τους εξειδικευμένους roasters μας, ως την αρκετά δημιουργική ομάδα marketing και την ομάδα quality control που διαχειρίζονται καθημερινά τις behind the scenes εργασίες των καφεπωλείων ΜΟΚΑ.

Στην οικογένεια της ΜΟΚΑ αγαπάμε τον καφέ και είμαστε διατεθειμένοι να μοιραστούμε μαζί σας οτιδήποτε πρέπει να γνωρίζετε γύρω από τον μεταδοτικό ενθουσιασμό που μπορεί να δημιουργήσει η βαθιά γνώση του καφέ, η οποία πάντοτε θα συνδυάζεται με ένα αξεπέραστο επίπεδο τεχνικής υποστήριξης και διαρκούς εκπαίδευσης.

Η εμπειρία των ανθρώπων της ΜΟΚΑ στο coffee roasting και coffee brewing μπορεί να γίνει δική σας, μέσα από το καθημερινό on the job training με τους συνεργάτες μας στα δικά σας μελλοντικά καφεπωλεία και τα ειδικά cupping labs που σχεδιάσαμε αποκλειστικά για εσάς.

Θα είμαστε δίπλα σας σε όλη την διαδρομή, δουλεύοντας παρέα για να σας υποστηρίξουμε με κάθε δυνατό τρόπο στο νέο σας επιχειρηματικό ξεκίνημα. Θέλουμε το σήμα της ΜΟΚΑ στην είσοδο του καταστήματός σας να σημαίνει πραγματικά κάτι για εσάς, όπως και για εμάς!

Μας ενδιαφέρει να σας προσφέρουμε μια απαράμιλλη εμπειρία συνεργασίας και προσβλέπουμε στο να σας καλωσορίσουμε στην οικογένειά μας.

The Concept

Τα ΜΟΚΑ Ρεθεμνιώτικα Καφεπωλεία γεννήθηκαν μέσα από τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς καφέ για ποιοτικές cost effective υπηρεσίες, δημιουργώντας μία niche αγορά που συνδυάζει σε τέλεια ισορροπία την καφεστίαση με την λιανική πώληση προϊόντων καφεκοπτείου δοσμένη μέσα από τον μοναδικό χαρακτήρα της Κρήτης και την παραδοσιακή αισθητική του Ρεθύμνου.

Οι άνθρωποι της ΜΟΚΑ δημιουργήσαμε μία νέα ολοκληρωμένη πρόταση στο χώρο του franchise, πολύ πέρα από την λογική του Coffee to Go ή της κλασσικής μορφής καφεστίασης, όπου τα πάντα περιστρέφονται γύρω από την δημιουργία μίας ξεχωριστής εμπειρίας απόλαυσης για κάθε πελάτη-καταναλωτή. Τα πάντα συνδυάζονται αρμονικά, η γεύση με την αισθητική, το vintage με το παραδοσιακό, ο καφές με την κρητική διατροφή.

Η προσήλωσή μας στην ποιότητα και την λεπτομέρεια, μας έχει οδηγήσει στο να δημιουργήσουμε μία πλήρη σειρά προϊόντων καφεκοπτείου με πιστοποιημένη ονομασία προέλευσης (Σύμφωνο Ποιότητας Κρήτη), που στόχο έχει να αναδείξει τα ιδιαίτερα αρώματα του καφέ ΜΟΚΑ και να χαρίσει στους πελάτες μας μία πρωτόγνωρη διαδικασία απόλαυσης.

The Story

Η ιστορία μας ξεκινάει στην πιο μεγάλη μικρή πόλη της Κρήτης, το Ρέθυμνο. Εκεί που αιώνες τώρα η παρασκευή του καφέ συνδυάζει αριστοτεχνικά δύο διαφορετικές κουλτούρες, τον Ανατολίτικο Οθωμανικό/Αραβικό με τον Δυτικό Βενετσιάνικο. Το Ρέθυμνο είναι η πόλη των ισορροπιών, μία Βενετσιάνικη πόλη με ανατολίτικη καρδιά, γεμάτη ενθουσιασμό για κάθε νέα καινοτομία η οποία μπορεί να βελτιώσει την πιο παραδοσιακή συνήθεια.

Τα ΜΟΚΑ Ρεθεμνιώτικα Καφεπωλεία θέλουν να μεταφέρουν αυτό το πνεύμα σε κάθε σημείο της Ελλάδας και να ισορροπήσουν με τη σειρά τους μεταξύ μοντέρνου και παραδοσιακού, δυτικής καινοτομίας και ανατολίτικης γευστικής εμπειρίας, και να προτείνουν μία νέα προσέγγιση στην εγχώρια αγορά καφέ, αναπαράγοντας το πρότυπο του παραδοσιακού καφεπωλείου του Ρεθύμνου των αρχών του 20ου αιώνα, όπου το καβούρδισμα του καφέ συμπλέκονταν αρμονικά με το σερβίρισμά του συνοδεία τοπικών γλυκισμάτων.

The Coffee

Ο Καφές ΜΟΚΑ είναι αποτέλεσμα συστηματικής προσπάθειας και βαθιάς εξειδίκευσης χρόνων. Έχουμε δημιουργήσει μία ομάδα πιστοποιημένων coffee buyers οι οποίοι αναζητούν και προμηθεύονται τους πλέον εκλεκτούς κόκκους καφέ, και εξειδικευμένων roasters οι οποίοι είναι σε θέση να αναδείξουν τα ιδιαίτερα αρώματα κάθε ποικιλίας καφέ, προσφέροντας στα ΜΟΚΑ Ρεθεμνιώτικα Καφεπωλεία ένα μεγάλο πλεονέκτημα ποιότητας.

Μοναδικά blends που δημιουργήθηκαν για να τονίσουν το πόσο διαφορετικά αντιλαμβανόμαστε τον καφέ από την υπόλοιπη αγορά, και δίνουν στα ΜΟΚΑ Ρεθεμνιώτικα Καφεπωλεία εκείνο τον ιδιαίτερο χαρακτήρα, που απαιτείται σήμερα για να ξεχωρίσεις στην πολύπλευρη και πολύ ανταγωνιστική αγορά του καφέ. Blends που δημιουργήθηκαν από τους καλύτερους specialty και single estate καφέδες της Λατινικής Αμερικής (Νικαράγουα, Κόστα Ρίκα, Γουατεμάλα, Βραζιλία, Τζαμάικα) και της Αφρικής (Αιθιοπία, Ρουάντα), οι οποίοι έχουν αναπτυχθεί σύμφωνα με τεχνικές βιολογικών προτύπων καλλιέργειας και έχουν πιστοποιηθεί γι'αυτές από διεθνείς οργανισμούς (Rainforest Alliance, UTZ Certified, Specialty Coffee Assos. Of Europe, Brazil Specialty Coffee Assos., Cafes do Brasil).

To roasting του καφέ γίνεται με τελευταίας τεχνολογίας μηχανήματα από εξειδικευμένους roasters με διεθνείς διακρίσεις καθημερινά , έτσι ώστε ο καφές ΜΟΚΑ να φτάνει στο καφεπωλείο σας πάντοτε φρεσκοκαβουρδισμένος, χαρίζοντας στους πελάτες σας την μεγαλύτερη δυνατή απόλαυση.

The Process

Η οικογένεια της ΜΟΚΑ σας περιμένει κοντά της. Οι εξειδικευμένοι συνεργάτες μας θα σας παρέχουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τα ΜΟΚΑ Ρεθεμνιώτικα Καφεπωλεία και τις δυνατότητες που δύναται να προκύψουν μέσα από την μεταξύ μας συνεργασία.

Η αίτησή σας θα εξεταστεί με την απαιτούμενη προσοχή και βάση της εμπειρίας σας και της οικονομικής σας δυνατότητας θα φτιαχτεί ένα πλάνο υλοποίησης της επένδυσής σας αποκλειστικά για εσάς.

Οι άνθρωποι της ΜΟΚΑ είναι σε θέση να αναλάβουν σε σύντομο χρονικό διάστημα την επιλογή της περιοχής που θα δραστηριοποιηθείτε, την εύρεση των πλέον ανταγωνιστικών λύσεων για την κατασκευή του καταστήματός σας, την υλοποίηση του συνολικού supply chain set up, την πρόσληψη και την εκπαίδευση του προσωπικού σας.

The Benefits

• Εκτεταμένη εκπαίδευση (Initial and Ongoing) για franchisees και προσωπικό με τις απαραίτητες διεθνείς και εγχώριες πιστοποιήσεις ποιότητας

• Ολοκληρωμένο Pre-Opening support

• Ongoing support – επίλυση προβλημάτων με προσωπικό, προμηθευτές, νομικά/λογιστικά ζητήματα κα

• Τακτικές επισκέψεις και συναντήσεις με κάθε επενδυτή-franchisee

• Ολοκληρωμένες λύσεις επικοινωνίας και marketing campaigns

• Διαρκής παρακολούθηση inside store πωλήσεων και εκπόνηση στρατηγικών ανάπτυξής τους ξεχωριστά για κάθε κατάστημα

• Ενίσχυση των πωλήσεων καταστημάτων μέσω εταιρικού e-shop MOKA

• Προστασία επένδυσης κάθε franchisee μέσα από την προσεκτική ανάπτυξη του δικτύου franchise

• Απουσία εταιρικών καφεπωλείων

• Μηδενικά entry fees και royalties για το 2015

• Παροχή χρηματοδοτικών λύσεων της αρχικής επένδυσης από τη διεθνή αγορά

• Διαθέσιμες περιοχές ανάπτυξης στην Αθήνα σε προεπιλεγμένους χώρους

FACTS

ΑΠΑΙΤΟYΜΕΝΟΣ ΧΩΡΟΣ: από 60 τ.μ.

ENTRY FEES: ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ

ΑΡΧΙΚΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗ: 55,000 Ευρώ

ROYALTIES: 2% από το δεύτερο έτος

MARKETING FEES: ΔΕΝ ΥΠAΡΧΟΥΝ