• 1

FB1  PArat

Παρατηρητηριο Franchise

Gameofthrones

Η νέα εποχή (Season 03) για το franchising έρχεται ως εξέλιξη του θεσμού, με μεγαλύτερο βαθμό ωριμότητας αναφορικά τόσο με την κουλτούρα του, όσο και με την τεχνογνωσία του και το αναδεικνύει ως την πλέον σίγουρη λύση για επαγγελματική ενασχόληση και ως καταλύτη για την καταπολέμηση της ανεργίας.

franchise tourism

Νέο ρεκόρ ετοιμάζεται να καταρρίψει ο ελληνικός τουρισμός το 2014, με τις εκτιμήσεις να κάνουν λόγο για 18,5 εκατομμύρια αφίξεις και πάνω από 13 δισ. ευρώ έσοδα. Σε αυτό το πλαίσιο, πολλοί ενδιαφερόμενοι στρέφονται προς το franchise, ως επιχειρηματική ή και επαγγελματική ευκαιρία.

Ποια είναι όμως τα concepts που παρουσιάζουν ενδιαφέρον και πως μπορεί κανείς να τα αξιολογήσει, βάση των αποδόσεών τους, της ικανότητάς τους να είναι κερδοφόρα και τον χειμώνα και τελικά βάση της κερδοφορίας τους και της ελαχιστοποίησης του ρίσκου.

Καθώς ο τουρίστας πεινάει και διψάει, αλλά και επιθυμεί να διασκεδάσει, πρώτα στις επιλογές των ενδιαφερομένων είναι τα concepts της εστίασης και κυρίως της «μικρής», με τη λογική ότι ένα εποχικό κατάστημα θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από το ελάχιστο δυνατό κόστος.

Syphon2

Η νέα τάση στον κλάδο του καφέ ξεκίνησε από τους λάτρεις του ροφήματος, με τα πρώτα καταστήματα στη Ν. Υόρκη, όπως το Blue Bottle, αλλά και τα Intelligentsia Coffee, Cafe Grumpy, The Wormhole και Toby's Estate. Τα εν λόγω καταστήματα παρασκευάζουν και σερβίρουν υψηλής ποιότητας καφέ, με προσοχή στην κάθε λεπτομέρεια, αλλά και με νέους τρόπους όπως την Pour Over και τη Syphon. Τα καταστήματα που ανήκουν στο Τρίτο Κίνημα του Καφέ, αναδεικνύουν τον ίδιο τον καφέ, σε όλους του τις διαστάσεις, από την α' ύλη, τις φάρμες, τις μεθόδους παραγωγής, την παρασκευή, το σερβίρισμα, και του «συμπεριφέρονται» ως προϊόν ανώτερης ποιότητας, εντός του τρίπτυχου «barista - roaster - farmer».

PFcover 04 14

Το Franchising αναδεικνύεται καταλύτης για την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας, μέσω concepts που διαθέτουν ισχυρά νεωτεριστικά και καινοτόμα χαρακτηριστικά, σύμφωνα με την τριμηνιαία έρευνα που εκπόνησε το ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ FRANCHISE, ο μόνιμος μηχανισμός παρακολούθησης και ανάλυσης του franchising στην Ελλάδα, υπό την αιγίδα του FRANCHISE BUSINESS, με τη συνδρομή του Franchise.GR.

LET'S TALK FRANCHISE