Κεφάλαιο 4: Είναι η επιχείρησή μου franchisable;

Η ανάπτυξη μέσω franchise δεν αποτελεί λύση για κάθε επιχείρηση. Πολλές εταιρείες διαθέτουν εξαιρετικά προϊόντα ή υπηρεσίες, αλλά δεν διαθέτουν τα χαρακτηριστικά που απαιτούνται για να μετατραπούν σε ένα επιτυχημένο και επεκτάσιμο δίκτυο franchise. Το βασικό ερώτημα δεν είναι αν η επιχείρηση είναι κερδοφόρα σήμερα, αλλά αν μπορεί να αναπαραχθεί επιτυχημένα από τρίτους, σε διαφορετικές τοποθεσίες, διατηρώντας σταθερή ποιότητα, εμπειρία πελάτη και οικονομική απόδοση.

Κριτήρια καταλληλότητας

Δεν μπορούν όλα τα επιτυχημένα καταστήματα να γίνουν δίκτυα. Αν η επιτυχία του εστιατορίου σας βασίζεται αποκλειστικά στο γεγονός ότι εσείς προσωπικά μαγειρεύετε και λέτε αστεία στους πελάτες, η επιχείρησή σας δεν είναι franchisable. Το πρώτο κριτήριο είναι η αποπροσωποποίηση. Το concept πρέπει να μπορεί να λειτουργήσει χωρίς την παρουσία του δημιουργού του.

Ανάλυση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος

Πρέπει να αναρωτηθείτε: «Γιατί κάποιος να μου πληρώσει entry fee αντί να με αντιγράψει;» Αν το πλεονέκτημά σας είναι απλώς μια καλή συνταγή ή ένα ωραίο design, θα σας αντιγράψουν μέσα σε τρεις μήνες.

Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα πρέπει να είναι συστημικό: ιδιοπαγή κανάλια διανομής, αποκλειστικές συμφωνίες με προμηθευτές, ένα πανίσχυρο εμπορικό σήμα ή μια πατενταρισμένη τεχνολογία. Πρέπει να δημιουργήσετε έναν Στρατηγικό Καμβά (κατά τον Osterwalder) που να δείχνει ξεκάθαρα πού διαφοροποιείστε από τον ανταγωνισμό.

Επαναληψιμότητα και τυποποίηση

Μπορεί η διαδικασία παραγωγής του προϊόντος ή της υπηρεσίας σας να σπάσει σε απλά, τυποποιημένα βήματα (SOPs); Αν για να εκπαιδεύσετε έναν υπάλληλο χρειάζονται δύο χρόνια, το μοντέλο δεν κλιμακώνεται. Η τυποποίηση σημαίνει ότι η πολυπλοκότητα είναι κρυμμένη στο backend (στο εργοστάσιο, στο λογισμικό) και το frontend (το κατάστημα) είναι απλό και εύκολο στην εκτέλεση.

Οικονομική βιωσιμότητα

Αυτό είναι το απόλυτο τεστ (Acid Test). Ένα κατάστημα είναι οικονομικά βιώσιμο για franchise μόνο αν, αφού αφαιρεθούν όλα τα λειτουργικά έξοδα, το ενοίκιο, οι μισθοί και τα royalties του franchisor, αφήνει ακόμα ένα ικανοποιητικό κέρδος για τον franchisee, το οποίο του επιτρέπει να κάνει απόσβεση της επένδυσής του σε λιγότερο από 36 μήνες. Αν τα περιθώρια κέρδους σας είναι οριακά, το μοντέλο του franchise θα τα εκμηδενίσει.