[![Franchise Blog](https://www.franchise.gr/images/yootheme/LOGO-Franchise-GR-6.svg)](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=3302:franchise&catid=43) Κατηγορία [Συμβουλες Franchise](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=category&id=43) Tags Δημιουργήθηκε 31 Ιουλίου 2013 Τροποποιήθηκε 31 Ιουλίου 2013 Views 7886 Rating Total Votes Συντάκτης [Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης](https://www.franchise.gr/franchise-services/symvouloi-franchise/%CE%B8%CE%B5%CF%83%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%82-%CF%81%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CF%82.html) # [Τα νεωτεριστικά χαρακτηριστικά και το μοναδικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στο franchise της Εστίασης](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=3302:franchise&catid=43) Το αντικείμενο του πόθου και η κρυφή γοητεία κάθε επιτυχημένου concept είναι αυτό που επιστημονικά ονομάζεται Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα με διάφορα επιμέρους επίθετα, και κατά Porter, Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. Όμως, πρέπει να είναι μοναδικό ή έτσι τουλάχιστον να δείχνει, δεν αρκεί πλέον ένα – αλλά συνδυασμός περισσοτέρων, δεν βρίσκεται πλέον μόνο στο προϊόν όπως κάποτε, να μη μπορεί να αντιγραφεί, να ανανεώνεται, δεν αρκεί για πάντα. Κλάδοι, προϊόντα και concepts ακολουθούν κύκλο ζωής και τις περισσότερες φορές και τα ίδια τα brands. Κοιτώντας σχετικά μεσοπρόθεσμα, καθώς ουδείς Έλληνας δεν κάνει πλάνα πενταετίας και άνω – στην καλύτερη και έχοντας ως στόχο να διατυπώσουμε μια αφετηρία σκέψης για όσους επιθυμούν να ξεκινήσουν ένα δικό τους κατάστημα στον χώρο της Εστίασης, αναγνωρίζοντας την ανάγκη για διαφοροποίηση διαγράφουμε έναν υποθετικό και παράλληλα πραγματικό διάλογο δικαιοδόχου προς δικαιοπάροχο: **Έχετε ένα ή περισσότερα μοναδικά προϊόντα;** ΟΧΙ. Έχουμε επώνυμο καφέ που υπάρχει στην αγορά, ντόνατς που επίσης υπάρχουν στην αγορά και μπορεί να τα βρει κάποιος και σε άλλα καταστήματα, παγωμένο γιαούρτι που το φτιάχνουμε με δικές μας συνταγές και δικό μας σταθεροποιητή, αλλά ο μέσος καταναλωτής δεν μπορεί να το ξεχωρίσει από τα ανταγωνιστικά, κρέπα και πίτσα με μίγμα που φτιάχνουμε στα κεντρικά μας αλλά υπάρχουν εξίσου καλές κρέπες και πίτσες και σε άλλα καταστήματα, σουβλάκι και burgerτο κρέας των οποίων προμηθευόμαστε με μη αποκλειστικότητα, γλυκά και παγωτό που φτιάχνουμε οι ίδιοι με τα εκλεκτότερα υλικά και με μοναδικές συνταγές και εξίσου καλής ποιότητας μπορείτε να βρείτε και αλλού. **Έχετε αποκλειστικότητες σε προϊόν, εξοπλισμό ή επίπλωση;** ΟΧΙ. Δεν έχουμε καμία αποκλειστικότητας. Δεν παράγουμε τις α’ ύλες και δεν έχουμε πατεντάρει τις συνταγές μας γιατί αυτό απλά δεν γίνεται. Ο οποιοσδήποτε μπορεί να αντιγράψει πλήρως τα προϊόντα μας. Δεν έχουμε καμία αποκλειστικότητα σε εξοπλισμό και επίπλωση, αλλά και αν είχαμε μπορεί ο καθένας να εισάγει από άλλη χώρα τα σχετικά είδη, ή ακόμα και να τα αντιγράψει με μικρές διαφορές. **Έχετε ένα καλοστημένο και διαφοροποιημένο αρχιτεκτονικό διάκοσμο και ταυτόχρονα μη αντιγράψιμο;** ΟΧΙ. Δεν είναι αντιγράψιμο. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα παρόμοιο κατάστημα. **Κάνετε διαφήμιση σε πανελλήνια κλίμακα;** ΟΧΙ. Οι διαφημίσεις μας αφορούν το instoremarketing και δημοσιότητας μέσω publi, το siteμας, blogsκαι socialmedia. **Οι τιμές αγοράς των προϊόντων είναι οι καλύτερες που μπορώ να βρω;** ΟΧΙ. Σήμερα που οι προμηθευτές υποφέρουν από έλλειψη ρευστότητας, μπορείτε να επιτύχετε τις ίδιες τιμές και με εμάς. **Διαθέτετε μοναδική τεχνογνωσία;** ΟΧΙ. Διαθέτουμε εξαίρετη τεχνογνωσία, αλλά σίγουρα κάποιοι άλλοι διαθέτουν την ίδια ή ακόμη και καλύτερη. **Είστε η μοναδική αλυσίδα στην κατηγορία σας;** ΟΧΙ. Ο ανταγωνισμός είναι τεράστιος. Πέρα από τις αλυσίδες του κλάδου, υπάρχουν και πολλά αυτόνομα καταστήματα, πολλά από αυτά με εμπειρία ετών και πολύ καλό όνομα στην περιοχή τους. **Αποφάσισα να ξεκινήσω το δικό μου αυτόνομο κατάστημα, μετά από όλα αυτά, καθώς δεν βλέπω πως μπορείτε να με βοηθήσετε να ξεχωρίσω και να επιτύχω.** **Θα βρω ένα όνομα, θα βρω ένα γραφίστα να μου το λογοτυπήσει, θα βρω ένα δικηγόρο να μου το κατοχυρώσει, θα βρω ένα αρχιτέκτονα να μου το σχεδιάσει, θα βρω μια τεχνική εταιρεία να μου το κατασκευάσει, αφού βρω ένα μεσίτη για να μου βρει κατάστημα και ένα σύμβουλο να μου το αξιολογήσει και έναν προμηθευτή για τον εξοπλισμό ή ίσως και περισσότερους. Θα βρω προμηθευτές για καφέ, ψωμάκια, λουκάνικα, σάλτσες, donuts, πιροσκί, κουλούρια, τυρόπιτες, λουκανικόπιτες, τυρί, ζαμπόν, γάλα, γιαούρτι, σταθεροποιητή, ένα καλό μανάβη, αναψυκτικά, μπύρες, ποτηράκια, χαρτοπετσέτες, κουταλάκια. Θα βρω και ένα chef για να μου φτιάξει τις δικές μου συνταγές. Θα βρω κάποιον να με εκπαιδεύσει στην παρασκευή των προϊόντων γιατί θα φτιάχνω μερικά δικά μου και του καφέ. Θα βρω υπαλλήλους και ένα καλό τεχνίτη ή και ψήστη αν βάλω και σουβλάκια. Θα τους εκπαιδεύσω σε μια εταιρεία. Θα εκπαιδευθώ και στη λειτουργία των καταστημάτων. Θα κάνω και ένα onlinecourse στην διοίκηση επιχειρήσεων. Θα βρω και ένα λογιστή, πλησίον της εφορίας μου. Θα βρω και ένα σύμβουλο για επιδοτήσεις και θα πάω και στον ΟΑΕΔ.** **Θα πουλάω καφέ σαν τα mikel, θα έχω το παγωμένο γιαούρτι του yoging, θα έχω τα donuts του coffeetime αλλά θα τα πουλάω και κατεψυγμένα 5 ευρώ / κιλό, θα έχω και hotdog με 0,60 αλλά θα είναι πολύ καλύτερο, θα βάλω και γλυκά του fresh αλλά θα τα φτιάχνω μόνος μου και θα τα πουλάω όλα 0,90 / τμχ, θα έχω και πιάτα από τον κατάλογο των palmieκαι θα κάνω και delivery, στο κατάστημα θα έχω και ipad και στην οροφή θα βάλω leds πάνω σε ποδήλατα, τα οποία και θα πουλάω.** **Σε λίγο καιρό θα ξεκινήσω και διαφήμιση πρώτα σε mega και ANT1 για ένα δυνατό λανσάρισμα και μετά και σε εφημερίδες με κουπόνια για το κατάστημα.** Nothing is impossible! Καλή Επιτυχία! ![](https://www.franchise.gr/media/plg_user_cruauthorbiobox/images/authors/621367265565.png) Article written by##### Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης CEO - [Web site](https://www.franchise.gr/ "Visit the website of Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης") - Το [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) παρέχει ολοκληρωμένη, έγκυρη και αντικειμενική ενημέρωση για το franchise, ως η πληρέστερη και πλέον αξιόπιστη διαδικτυακή πηγή πληροφόρησης. Παρέχει αναλύσεις, παρουσιάσεις αλυσίδων, έρευνες και ενημέρωση για τις εξελίξεις της αγοράς, συμβάλλοντας ενεργά στην ανάπτυξη του franchise στην Ελλάδα, υπό τον συντονισμό του Πλάτωνα Μαλλικούρτη, με περισσότερα από 35 χρόνια εμπειρίας στον σχεδιασμό, στην ανάπτυξη και στη συμβουλευτική αλυσίδων franchise στην Ελλάδα. - [![Facebook](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20512%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%230866ff%22%20d%3D%22M512%20256C512%20114.6%20397.4%200%20256%200S0%20114.6%200%20256C0%20376%2082.7%20476.8%20194.2%20504.5V334.2H141.4V256h52.8V222.3c0-87.1%2039.4-127.5%20125-127.5c16.2%200%2044.2%203.2%2055.7%206.4V172c-6-.6-16.5-1-29.6-1c-42%200-58.2%2015.9-58.2%2057.2V256h83.6l-14.4%2078.2H287V510.1C413.8%20494.8%20512%20386.9%20512%20256h0z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)Facebook](https://www.facebook.com/pages/FranchiseGR-the-official-directory-of-Franchise-Business-in-Greece/166564596700825 "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on Facebook") - [![Instagram](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20448%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%23fe1a84%22%20d%3D%22M224.1%20141c-63.6%200-114.9%2051.3-114.9%20114.9s51.3%20114.9%20114.9%20114.9S339%20319.5%20339%20255.9%20287.7%20141%20224.1%20141zm0%20189.6c-41.1%200-74.7-33.5-74.7-74.7s33.5-74.7%2074.7-74.7%2074.7%2033.5%2074.7%2074.7-33.6%2074.7-74.7%2074.7zm146.4-194.3c0%2014.9-12%2026.8-26.8%2026.8-14.9%200-26.8-12-26.8-26.8s12-26.8%2026.8-26.8%2026.8%2012%2026.8%2026.8zm76.1%2027.2c-1.7-35.9-9.9-67.7-36.2-93.9-26.2-26.2-58-34.4-93.9-36.2-37-2.1-147.9-2.1-184.9%200-35.8%201.7-67.6%209.9-93.9%2036.1s-34.4%2058-36.2%2093.9c-2.1%2037-2.1%20147.9%200%20184.9%201.7%2035.9%209.9%2067.7%2036.2%2093.9s58%2034.4%2093.9%2036.2c37%202.1%20147.9%202.1%20184.9%200%2035.9-1.7%2067.7-9.9%2093.9-36.2%2026.2-26.2%2034.4-58%2036.2-93.9%202.1-37%202.1-147.8%200-184.8zM398.8%20388c-7.8%2019.6-22.9%2034.7-42.6%2042.6-29.5%2011.7-99.5%209-132.1%209s-102.7%202.6-132.1-9c-19.6-7.8-34.7-22.9-42.6-42.6-11.7-29.5-9-99.5-9-132.1s-2.6-102.7%209-132.1c7.8-19.6%2022.9-34.7%2042.6-42.6%2029.5-11.7%2099.5-9%20132.1-9s102.7-2.6%20132.1%209c19.6%207.8%2034.7%2022.9%2042.6%2042.6%2011.7%2029.5%209%2099.5%209%20132.1s2.7%20102.7-9%20132.1z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)Instagram](https://www.instagram.com/franchise_business "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on Instagram") - [![LinkedIn](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20448%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%230073b2%22%20d%3D%22M416%2032H31.9C14.3%2032%200%2046.5%200%2064.3v383.4C0%20465.5%2014.3%20480%2031.9%20480H416c17.6%200%2032-14.5%2032-32.3V64.3c0-17.8-14.4-32.3-32-32.3zM135.4%20416H69V202.2h66.5V416zm-33.2-243c-21.3%200-38.5-17.3-38.5-38.5S80.9%2096%20102.2%2096c21.2%200%2038.5%2017.3%2038.5%2038.5%200%2021.3-17.2%2038.5-38.5%2038.5zm282.1%20243h-66.4V312c0-24.8-.5-56.7-34.5-56.7-34.6%200-39.9%2027-39.9%2054.9V416h-66.4V202.2h63.7v29.2h.9c8.9-16.8%2030.6-34.5%2062.9-34.5%2067.2%200%2079.7%2044.3%2079.7%20101.9V416z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/platon-mallikourtis "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on LinkedIn") - [![YouTube](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20576%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%23ed1d24%22%20d%3D%22M549.7%20124.1c-6.3-23.7-24.8-42.3-48.3-48.6C458.8%2064%20288%2064%20288%2064S117.2%2064%2074.6%2075.5c-23.5%206.3-42%2024.9-48.3%2048.6-11.4%2042.9-11.4%20132.3-11.4%20132.3s0%2089.4%2011.4%20132.3c6.3%2023.7%2024.8%2041.5%2048.3%2047.8C117.2%20448%20288%20448%20288%20448s170.8%200%20213.4-11.5c23.5-6.3%2042-24.2%2048.3-47.8%2011.4-42.9%2011.4-132.3%2011.4-132.3s0-89.4-11.4-132.3zm-317.5%20213.5V175.2l142.7%2081.2-142.7%2081.2z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)YouTube](https://www.youtube.com/channel/UC3f48h72ninFDSesUX7La9Q "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on YouTube") Rate this Brand Thank you! Your vote has been recorded. --- ![](https://www.franchise.gr/images/yootheme/FranchiseGR.svg) Franchise Ανακαλύψτε μια νέα ανατρεπτική στρατηγική ανάπτυξης, αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα του franchising, απελευθερώστε τη δυναμική της επιχείρησής σας και κατακτήστε την αγορά! [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) --- ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ![](https://www.franchise.gr/) Email \* Όνομα \* Επώνυμο \* Κινητό Τηλέφωνο \* Σταθερό Τηλέφωνο Κλάδος Μικρή Εστίαση Λιανική Υπηρεσίες Δεν έχω αποφασίσει Concept / Brand Παρατηρήσεις Terms of Service \* I consent to [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) collecting and storing my data Με εμπειρία ως σύμβουλοι από το 1990 και με πρωταγωνιστικό, θεσμικό και ηγετικό ρόλο στο franchise από το 1998, έχουμε συμβάλλει καθοριστικά στην δημιουργία των μεγαλύτερων αλυσίδων franchise και υποστηρίζουμε τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα και πλέον καινοτόμα concepts. **Franchise.GR** **[2106540681 ](Tel:+2106540681 "2106540681")[](https://www.franchise.gr/javascript:/*%20This%20email%20address%20is%20being%20protected%20from%20spambots.*/ "sales@franchise.gr") [Φανερωμένης 4, Χολαργός, 15561](https://www.franchise.gr/)** Phone ΑΠΕΥΘΥΝΘΕΙΤΕ ΣΕ ΕΜΑΣ! ![FbackNEW](https://www.franchise.gr/images/banners/FbackNEW.jpg) Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας. Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας. Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια. - Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει; - Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς; - Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς; - Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες; - Πώς να τσεκάρετε τον franchisor; - Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise; - Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης; - Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει; Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising. > Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία! Franchise.GR Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση. Το σύνολο του περιεχομένου του Franchise.GR διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση. Απαγορεύεται η χρήση του με οιοδήποτε τρόπο χωρίς την γραπτή άδεια του εκδότη. [ Δες όλα τα Franchise ](https://www.franchise.gr/) [![google reviews](https://www.franchise.gr/images/banners/google_reviews.jpg)](https://www.google.com/search?hl=el-GR&gl=gr&q=Franchise.GR,+%CE%91%CE%B3%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BC%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%82+11,+%CE%A7%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%81%CE%B3%CF%8C%CF%82+155+61&ludocid=8318333651017551082&lsig=AB86z5Xh3qYyqSyyiF34y43SNxg4#lrd=0x14a1984431a1a419:0x7370a86218144cea,3 "Review us on Google") [![google news](https://www.franchise.gr/images/banners/google_news.jpg)](https://shorturl.at/btIDX "Stay tunes on Google News")