![Εγχειρίδιο Franchise](https://www.franchise.gr/images/stories/news_2026/Franchise_Manual_header.jpg) Κατηγορία [Franchise Νέα και Εξελίξεις](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=category&id=49) Tags Δημιουργήθηκε 10 Ιουνίου 2026 Τροποποιήθηκε 10 Ιουνίου 2026 Views 252 Συντάκτης [Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης](https://www.franchise.gr/franchise-services/symvouloi-franchise/%CE%B8%CE%B5%CF%83%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%82-%CF%81%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CF%82.html) [ ![Εγχειρίδιο Franchise](https://www.franchise.gr/images/stories/news_2026/Franchise_Manual_header.jpg) ](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=9686:%CE%B5%CE%B3%CF%87%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%AF%CE%B4%CE%B9%CE%BF-franchise-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CF%84%CE%B7-%CF%83%CF%8D%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CF%88%CE%B7-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%B9%CE%B4%CE%AD%CE%B1%CF%82-%CE%AD%CF%89%CF%82-%CF%84%CE%B7-%CE%B4%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1-%CE%B5%CE%BD%CF%8C%CF%82-%CE%B9%CF%83%CF%87%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%8D-%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%84%CF%8D%CE%BF%CF%85&catid=49)# [Εγχειρίδιο Franchise: Από τη Σύλληψη της Ιδέας έως τη Δημιουργία ενός Ισχυρού Δικτύου](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=9686:%CE%B5%CE%B3%CF%87%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%AF%CE%B4%CE%B9%CE%BF-franchise-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CF%84%CE%B7-%CF%83%CF%8D%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CF%88%CE%B7-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%B9%CE%B4%CE%AD%CE%B1%CF%82-%CE%AD%CF%89%CF%82-%CF%84%CE%B7-%CE%B4%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1-%CE%B5%CE%BD%CF%8C%CF%82-%CE%B9%CF%83%CF%87%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%8D-%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%84%CF%8D%CE%BF%CF%85&catid=49) ## Κυκλοφόρησε εκτός των καθιερωμένων ακαδημαϊκών στερεοτύπων το νέο βιβλίο **«Εγχειρίδιο Franchise: Από τη σύλληψη της ιδέας έως τη δημιουργία ενός ισχυρού δικτύου»**. Γραμμένο από τη σκοπιά του Πλάτωνα Μαλλικούρτη, ενός κορυφαίου συμβούλου ανάπτυξης δικτύων, το έργο αυτό αποτελεί μία ολοκληρωμένη, επιστημονική και ταυτόχρονα κατανοητή αρχιτεκτονική βίβλο για το franchise στην Ελλάδα. Το βιβλίο, που εκτείνεται σε 30 εξειδικευμένα κεφάλαια, αποδομεί τη μέχρι τώρα αντίληψη ότι το franchise είναι απλώς μια συνεργασία ή μια νομική σύμβαση. Αντίθετα, το αναδεικνύει ως ένα ζωντανό, εξελισσόμενο οικοσύστημα μεταφοράς αξίας, ικανό να επιδείξει αυτό που ο Nassim Nicholas Taleb ονομάζει **«αντιθραυστότητα» (anti-fragility)**: την ικανότητα, δηλαδή, ενός οργανισμού όχι απλώς να επιβιώνει, αλλά να ευδοκιμεί μέσα στο χάος, την αβεβαιότητα και τις κρίσεις της αγοράς. Η σκέψη και το ύφος γραφής του συγγραφέα αντλούν έμπνευση από τους σημαντικότερους στοχαστές της παγκόσμιας επιχειρηματικής σκηνής. Συνδυάζει τη στρατηγική των «Γαλάζιων Ωκεανών» των Kim & Mauborgne για τη δημιουργία αγορών χωρίς ανταγωνισμό, την αυστηρή δομή του Business Model Canvas του Alexander Osterwalder, τη λειτουργική αριστεία του Tom Peters, και τη φιλοσοφία του «Μωβ» μάρκετινγκ των Philip Kotler και Seth Godin. *«Οι περισσότερες επιχειρήσεις πεθαίνουν σήμερα από την ψευδαίσθηση ότι η επιτυχία ενός τοπικού καταστήματος μπορεί να αντιγραφεί γραμμικά στο άπειρο, χωρίς συστημική υποδομή»*, αναφέρει ο συγγραφέας. *«Το franchise δεν είναι η πώληση μιας θέσης αυτοαπασχόλησης. Είναι η μετατροπή μιας επιχείρησης σε κλιμακούμενο προϊόν, βασισμένο σε αμοιβαία έκθεση στο ρίσκο (Skin in the Game)».* Απευθύνεται σε ιδρυτές επιχειρήσεων που αναζητούν την ταχεία και ασφαλή μεγέθυνση του concept τους, σε φιλόδοξους franchisees που θέλουν να επενδύσουν με «δίχτυ ασφαλείας», καθώς και σε συμβούλους στρατηγικής που απαιτούν ένα επιστημονικά τεκμηριωμένο εργαλείο διοίκησης. Το Εγχειρίδιο Franchise είναι διαθέσιμο σε ψηφιακή μορφή και αναρτημένο στο [https://www.franchise.gr/franchise-guidelines/franchise-manual](https://www.franchise.gr/franchise-guidelines/franchise-manual "Εγχειρίδιο Franchise"). --- Ο **Πλάτων Μαλλικούρτης** είναι Μηχανικός Παραγωγής ΕΜΠ, με διδακτορική διατριβή στον τομέα Βιομηχανικής Διοίκησης και Επιχειρησιακής Έρευνας. Εκδότης του περιοδικού [FRANCHISE BUSINESS](https://franchise-business.gr/). Managing Director της [WiZION GROUP](https://wizion.gr/), που διαχειρίζεται τα [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) και [Franchising.GR](https://franchising.gr/) και παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες franchise. Εμπνευστής των Βραβείων Franchise, που διοργανώνονται κατ' έτος από το 2008. ![](https://www.franchise.gr/media/plg_user_cruauthorbiobox/images/authors/621367265565.png) Article written by##### Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης CEO - [Web site](https://www.franchise.gr/ "Visit the website of Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης") - Το Franchise.GR παρέχει ολοκληρωμένη, έγκυρη και αντικειμενική ενημέρωση για το franchise, ως η πληρέστερη και πλέον αξιόπιστη διαδικτυακή πηγή πληροφόρησης. Παρέχει αναλύσεις, παρουσιάσεις αλυσίδων, έρευνες και ενημέρωση για τις εξελίξεις της αγοράς, συμβάλλοντας ενεργά στην ανάπτυξη του franchise στην Ελλάδα, υπό τον συντονισμό του Πλάτωνα Μαλλικούρτη, με περισσότερα από 35 χρόνια εμπειρίας στον σχεδιασμό, στην ανάπτυξη και στη συμβουλευτική αλυσίδων franchise στην Ελλάδα. - [![Facebook](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20512%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%230866ff%22%20d%3D%22M512%20256C512%20114.6%20397.4%200%20256%200S0%20114.6%200%20256C0%20376%2082.7%20476.8%20194.2%20504.5V334.2H141.4V256h52.8V222.3c0-87.1%2039.4-127.5%20125-127.5c16.2%200%2044.2%203.2%2055.7%206.4V172c-6-.6-16.5-1-29.6-1c-42%200-58.2%2015.9-58.2%2057.2V256h83.6l-14.4%2078.2H287V510.1C413.8%20494.8%20512%20386.9%20512%20256h0z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)Facebook](https://www.facebook.com/pages/FranchiseGR-the-official-directory-of-Franchise-Business-in-Greece/166564596700825 "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on Facebook") - [![Instagram](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20448%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%23fe1a84%22%20d%3D%22M224.1%20141c-63.6%200-114.9%2051.3-114.9%20114.9s51.3%20114.9%20114.9%20114.9S339%20319.5%20339%20255.9%20287.7%20141%20224.1%20141zm0%20189.6c-41.1%200-74.7-33.5-74.7-74.7s33.5-74.7%2074.7-74.7%2074.7%2033.5%2074.7%2074.7-33.6%2074.7-74.7%2074.7zm146.4-194.3c0%2014.9-12%2026.8-26.8%2026.8-14.9%200-26.8-12-26.8-26.8s12-26.8%2026.8-26.8%2026.8%2012%2026.8%2026.8zm76.1%2027.2c-1.7-35.9-9.9-67.7-36.2-93.9-26.2-26.2-58-34.4-93.9-36.2-37-2.1-147.9-2.1-184.9%200-35.8%201.7-67.6%209.9-93.9%2036.1s-34.4%2058-36.2%2093.9c-2.1%2037-2.1%20147.9%200%20184.9%201.7%2035.9%209.9%2067.7%2036.2%2093.9s58%2034.4%2093.9%2036.2c37%202.1%20147.9%202.1%20184.9%200%2035.9-1.7%2067.7-9.9%2093.9-36.2%2026.2-26.2%2034.4-58%2036.2-93.9%202.1-37%202.1-147.8%200-184.8zM398.8%20388c-7.8%2019.6-22.9%2034.7-42.6%2042.6-29.5%2011.7-99.5%209-132.1%209s-102.7%202.6-132.1-9c-19.6-7.8-34.7-22.9-42.6-42.6-11.7-29.5-9-99.5-9-132.1s-2.6-102.7%209-132.1c7.8-19.6%2022.9-34.7%2042.6-42.6%2029.5-11.7%2099.5-9%20132.1-9s102.7-2.6%20132.1%209c19.6%207.8%2034.7%2022.9%2042.6%2042.6%2011.7%2029.5%209%2099.5%209%20132.1s2.7%20102.7-9%20132.1z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)Instagram](https://www.instagram.com/franchise_business "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on Instagram") - [![LinkedIn](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20448%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%230073b2%22%20d%3D%22M416%2032H31.9C14.3%2032%200%2046.5%200%2064.3v383.4C0%20465.5%2014.3%20480%2031.9%20480H416c17.6%200%2032-14.5%2032-32.3V64.3c0-17.8-14.4-32.3-32-32.3zM135.4%20416H69V202.2h66.5V416zm-33.2-243c-21.3%200-38.5-17.3-38.5-38.5S80.9%2096%20102.2%2096c21.2%200%2038.5%2017.3%2038.5%2038.5%200%2021.3-17.2%2038.5-38.5%2038.5zm282.1%20243h-66.4V312c0-24.8-.5-56.7-34.5-56.7-34.6%200-39.9%2027-39.9%2054.9V416h-66.4V202.2h63.7v29.2h.9c8.9-16.8%2030.6-34.5%2062.9-34.5%2067.2%200%2079.7%2044.3%2079.7%20101.9V416z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/platon-mallikourtis "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on LinkedIn") - [![YouTube](https://www.franchise.gr/data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20viewBox%3D%220%200%20576%20512%22%3E%3C%21--%21Font%20Awesome%20Free%206.7.2%20by%20%40fontawesome%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%20License%20-%20https%3A%2F%2Ffontawesome.com%2Flicense%2Ffree%20Copyright%202025%20Fonticons%2C%20Inc.--%3E%3Cpath%20fill%3D%22%23ed1d24%22%20d%3D%22M549.7%20124.1c-6.3-23.7-24.8-42.3-48.3-48.6C458.8%2064%20288%2064%20288%2064S117.2%2064%2074.6%2075.5c-23.5%206.3-42%2024.9-48.3%2048.6-11.4%2042.9-11.4%20132.3-11.4%20132.3s0%2089.4%2011.4%20132.3c6.3%2023.7%2024.8%2041.5%2048.3%2047.8C117.2%20448%20288%20448%20288%20448s170.8%200%20213.4-11.5c23.5-6.3%2042-24.2%2048.3-47.8%2011.4-42.9%2011.4-132.3%2011.4-132.3s0-89.4-11.4-132.3zm-317.5%20213.5V175.2l142.7%2081.2-142.7%2081.2z%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)YouTube](https://www.youtube.com/channel/UC3f48h72ninFDSesUX7La9Q "Follow Πλάτων ΤΡ. Μαλλικούρτης on YouTube") Rate this Thank you! Your vote has been recorded. --- ![](https://www.franchise.gr/images/yootheme/FranchiseGR.svg) Franchise Ανακαλύψτε μια νέα ανατρεπτική στρατηγική ανάπτυξης, αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα του franchising, απελευθερώστε τη δυναμική της επιχείρησής σας και κατακτήστε την αγορά! [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) --- ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ![](https://www.franchise.gr/) Email \* Όνομα \* Επώνυμο \* Κινητό Τηλέφωνο \* Σταθερό Τηλέφωνο Κλάδος Μικρή Εστίαση Λιανική Υπηρεσίες Δεν έχω αποφασίσει Concept / Brand Παρατηρήσεις Terms of Service \* I consent to [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) collecting and storing my data Με εμπειρία ως σύμβουλοι από το 1990 και με πρωταγωνιστικό, θεσμικό και ηγετικό ρόλο στο franchise από το 1998, έχουμε συμβάλλει καθοριστικά στην δημιουργία των μεγαλύτερων αλυσίδων franchise και υποστηρίζουμε τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα και πλέον καινοτόμα concepts. **Franchise.GR** **[2106540681 ](Tel:+2106540681 "2106540681")[](https://www.franchise.gr/javascript:/*%20This%20email%20address%20is%20being%20protected%20from%20spambots.*/ "sales@franchise.gr") [Φανερωμένης 4, Χολαργός, 15561](https://www.franchise.gr/)** First Name ΑΠΕΥΘΥΝΘΕΙΤΕ ΣΕ ΕΜΑΣ! ![FbackNEW](https://www.franchise.gr/images/banners/FbackNEW.jpg) Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας. Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας. Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια. - Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει; - Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς; - Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς; - Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες; - Πώς να τσεκάρετε τον franchisor; - Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise; - Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης; - Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει; Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising. > Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία! Franchise.GR Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση. Το σύνολο του περιεχομένου του Franchise.GR διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση. Απαγορεύεται η χρήση του με οιοδήποτε τρόπο χωρίς την γραπτή άδεια του εκδότη. [ Δες όλα τα Franchise ](https://www.franchise.gr/) [![google reviews](https://www.franchise.gr/images/banners/google_reviews.jpg)](https://www.google.com/search?hl=el-GR&gl=gr&q=Franchise.GR,+%CE%91%CE%B3%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BC%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%82+11,+%CE%A7%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%81%CE%B3%CF%8C%CF%82+155+61&ludocid=8318333651017551082&lsig=AB86z5Xh3qYyqSyyiF34y43SNxg4#lrd=0x14a1984431a1a419:0x7370a86218144cea,3 "Review us on Google") [![google news](https://www.franchise.gr/images/banners/google_news.jpg)](https://shorturl.at/btIDX "Stay tunes on Google News")