---
title: "Επένδυση του Halcyon Equity Partners στην Kayak ΑΕ - Franchise.GR"
description: "Το Halcyon Equity Partners S.C.A. SICAR («Halcyon Equity Partners») ανακοινώνει την επένδυσή του στην Kayak Α.Ε. («Kayak»), μια Ελληνική εταιρεία που παράγει και διανέμει προϊόντα premium παγωτού, frozen yogurt και γλυκών."
url: "https://www.franchise.gr/franchise-nea/%ce%b5%cf%80%ce%ad%ce%bd%ce%b4%cf%85%cf%83%ce%b7-%cf%84%ce%bf%cf%85-halcyon-equity-partners-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-kayak-%ce%b1%ce%b5"
date: "2026-07-06T09:03:41+00:00"
language: "el-GR"
---
Κατηγορία
[Franchise Νέα και Εξελίξεις](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=category&id=49)
Tags
Δημιουργήθηκε
06 Ιουλίου 2026
Τροποποιήθηκε
06 Ιουλίου 2026
Views
15
Συντάκτης
[Franchise.GR](https://www.franchise.gr/franchise-services/symvouloi-franchise/%CE%B8%CE%B5%CF%83%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%82-%CF%81%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CF%82.html)
[ 
](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=9734:%CE%B5%CF%80%CE%AD%CE%BD%CE%B4%CF%85%CF%83%CE%B7-%CF%84%CE%BF%CF%85-halcyon-equity-partners-%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD-kayak-%CE%B1%CE%B5&catid=49)# [Επένδυση του Halcyon Equity Partners στην Kayak ΑΕ](https://www.franchise.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=9734:%CE%B5%CF%80%CE%AD%CE%BD%CE%B4%CF%85%CF%83%CE%B7-%CF%84%CE%BF%CF%85-halcyon-equity-partners-%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD-kayak-%CE%B1%CE%B5&catid=49)
Το Halcyon Equity Partners S.C.A. SICAR («Halcyon Equity Partners») ανακοινώνει την επένδυσή του στην Kayak Α.Ε. («Kayak»), μια Ελληνική εταιρεία που παράγει και διανέμει προϊόντα premium παγωτού, frozen yogurt και γλυκών. Η επένδυση αυτή εντάσσεται στην ευρύτερη στρατηγική του Halcyon Equity Partners «Invest in the Best of Greece» και στηρίζεται στο ισχυρό χαρτοφυλάκιο brands της Kayak και στις σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
Η Kayak ιδρύθηκε το 1993 από την οικογένεια Σταυρίδη και εξειδικεύεται στην παραγωγή και διανομή premium παγωτών, frozen yogurt και γλυκού, μέσα από τρία διακριτά brands - Kayak, [chillbox](https://www.franchise.gr/chillbox) και Goatit. Το δίκτυο της Εταιρίας αποτελείται σήμερα από πάνω από 80 ιδιόκτητα και franchise καταστήματα, τόσο στην Ελλάδα, όσο και στο εξωτερικό, ενώ τα προϊόντα της διατίθενται σε περισσότερα από 2.000 σημεία HoReCa.
Η Kayak λειτουργεί μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής στο Κορωπί, με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας για την παραγωγή όλων των προϊόντων της. Παράλληλα, τα τρία brands της Εταιρείας καλύπτουν συμπληρωματικά τμήματα της αγοράς: το Kayak, ένα βραβευμένο premium gourmet brand παγωτού και γλυκού, το Chillbox, η κορυφαία αλυσίδα frozen yogurt στην Ελλάδα με τη χαρακτηριστική do-it-yourself φιλοσοφία και το Goatit, ένα healthy concept παγωτού, φτιαγμένο με κατσικίσιο γάλα από επιλεγμένους παραγωγούς της Κρήτης.
Η επένδυση του Halcyon Equity Partners αναμένεται να στηρίξει την επόμενη φάση ανάπτυξης της Kayak, ενισχύοντας τη διεθνή της επέκταση, διευρύνοντας την εμπορική της παρουσία και δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για περαιτέρω επενδύσεις στην καινοτομία των προϊόντων και στην ενίσχυση της παραγωγικής της δυναμικότητας. Βασικός άξονας του σχεδίου ανάπτυξης είναι μια στοχευμένη στρατηγική συμπληρωματικών εξαγορών, η οποία αναμένεται να διευρύνει το χαρτοφυλάκιο σημάτων και τη γεωγραφική παρουσία της Εταιρείας. Σε συνδυασμό με τη συνεχιζόμενη οργανική ανάπτυξη και τις λειτουργικές βελτιώσεις, η στρατηγική αυτή αναμένεται να ενισχύσει περαιτέρω τη θέση της Kayak στην αγορά premium παγωτού, frozen yogurt και γλυκών, τόσο στην Ελλάδα όσο και σε επιλεγμένες διεθνείς αγορές.
«Η συνεργασία μας με το Halcyon Equity Partners αποτελεί ένα σημαντικό ορόσημο για την Kayak. Από το 1993, στόχος μας είναι να δημιουργούμε premium προϊόντα που ενθουσιάζουν τους πελάτες μας, χτίζοντας παράλληλα brands που αντέχουν στο χρόνο. Με τη στήριξη του Halcyon Equity Partners, είμαστε έτοιμοι να επιταχύνουμε την αναπτυξιακή μας πορεία, να επενδύσουμε ακόμη περισσότερο στην καινοτομία και να ενισχύσουμε την παρουσία μας στην Ελλάδα και στις διεθνείς αγορές, μέσω οργανικής ανάπτυξης αλλά και μέσω εξαγορών», δήλωσε ο **Άκης Σταυρίδης**, Διευθύνων Σύμβουλος της Kayak.
«Η Kayak συνδυάζει ισχυρή θέση στην αγορά, ένα ανθεκτικό επιχειρηματικό μοντέλο και ένα διαφοροποιημένο χαρτοφυλάκιο προϊόντων στις κατηγορίες του premium παγωτού, του frozen yogurt και των γλυκών. Σε στενή συνεργασία με τους ιδρυτές και τη διοικητική ομάδα, θα στηρίξουμε την επόμενη φάση ανάπτυξη της Εταιρείας και τις περαιτέρω επενδύσεις της στην καινοτομία. Είμαστε ενθουσιασμένοι που στηρίζουμε την αναπτυξιακή πορεία της Kayak, συνδυάζοντας την οργανική επέκταση με μια ενεργή στρατηγική συμπληρωματικών εξαγορών, η οποία θα ενισχύσει τη θέση της Εταιρίας ώστε να διαδραματίσει πρωταγωνιστικό ρόλο στην ενοποίηση του κλάδου στην Ελλάδα και να επεκτείνει την διεθνή της παρουσία.», δήλωσε η **Ελένη Μπαθιανάκη**, Managing Partner της Halcyon Equity Partners.
Η συναλλαγή αυτή ολοκληρώθηκε με την υποστήριξη των Lambadarios Law Firm και PwC Greece.
Σχετικά με την Kayak:
Η Kayak ιδρύθηκε το 1993 από την οικογένεια Σταυρίδη και παράγει και διανέμει προϊόντα premium παγωτού, frozen yogurt και γλυκών μέσα από τα brands Kayak, Chillbox και Goatit. Με μία σύγχρονη μονάδα παραγωγής στο Κορωπί, ένα δίκτυο άνω των 80 ιδιόκτητων και franchise καταστημάτων σε Ελλάδα και Κύπρο και μια ομάδα 125 εργαζομένων, η Εταιρεία συνδυάζει τη γαστρονομική καινοτομία με σταθερή ποιότητα και αξιόπιστη εξυπηρέτηση.
Σχετικά με το Halcyon Equity Partners S.C.A. SICAR
Το Halcyon Equity Partners S.C.A. SICAR είναι ένα private equity fund που επενδύει σε ώριμες Scale-up επιχειρήσεις, αναπτυσσόμενες ΜμΕ και Small Mid-Caps στην Ελλάδα, με στόχο την επιτάχυνση της ανάπτυξής τους. Με υπό διαχείριση €208 εκατομμύρια, το Halcyon Equity Partners επικεντρώνεται σε εταιρείες με ισχυρές διοικητικές ομάδες, οι οποίες διαθέτουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, επεκτάσιμο επιχειρηματικό μοντέλο και υψηλές προοπτικές ανάπτυξης.
Article written by##### [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/)
- [Web site](https://www.franchise.gr/ "Visit the website of Franchise.GR")
-
Το Franchise.GR παρέχει ολοκληρωμένη, έγκυρη και αντικειμενική ενημέρωση για το franchise, ως η πληρέστερη και πλέον αξιόπιστη διαδικτυακή πηγή πληροφόρησης. Παρέχει αναλύσεις, παρουσιάσεις αλυσίδων, έρευνες και ενημέρωση για τις εξελίξεις της αγοράς, συμβάλλοντας ενεργά στην ανάπτυξη του franchise στην Ελλάδα, υπό τον συντονισμό του Πλάτωνα Μαλλικούρτη, με περισσότερα από 35 χρόνια εμπειρίας στον σχεδιασμό, στην ανάπτυξη και στη συμβουλευτική αλυσίδων franchise στην Ελλάδα.
- [Facebook](https://www.facebook.com/pages/FranchiseGR-the-official-directory-of-Franchise-Business-in-Greece/166564596700825 "Follow Franchise.GR on Facebook")
- [Instagram](https://www.instagram.com/franchise_business "Follow Franchise.GR on Instagram")
- [LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/platon-mallikourtis "Follow Franchise.GR on LinkedIn")
- [YouTube](https://www.youtube.com/channel/UC3f48h72ninFDSesUX7La9Q "Follow Franchise.GR on YouTube")
---
 Franchise
Ανακαλύψτε μια νέα ανατρεπτική στρατηγική ανάπτυξης, αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα του franchising, απελευθερώστε τη δυναμική της επιχείρησής σας και κατακτήστε την αγορά!
[Franchise.GR](https://www.franchise.gr/)
---
ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΤΕ ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Email \*
Όνομα \*
Επώνυμο \*
Κινητό Τηλέφωνο \*
Σταθερό Τηλέφωνο
Κλάδος Μικρή Εστίαση
Λιανική
Υπηρεσίες
Δεν έχω αποφασίσει
Concept / Brand
Παρατηρήσεις
Terms of Service \* I consent to [Franchise.GR](https://www.franchise.gr/) collecting and storing my data
Με εμπειρία ως σύμβουλοι από το 1990 και με πρωταγωνιστικό, θεσμικό και ηγετικό ρόλο στο franchise από το 1998, έχουμε συμβάλλει καθοριστικά στην δημιουργία των μεγαλύτερων αλυσίδων franchise και υποστηρίζουμε τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα και πλέον καινοτόμα concepts.
**Franchise.GR**
**[2106540681 ](Tel:+2106540681 "2106540681")[](https://www.franchise.gr/javascript:/*%20This%20email%20address%20is%20being%20protected%20from%20spambots.*/ "sales@franchise.gr")
[Φανερωμένης 4, Χολαργός, 15561](https://www.franchise.gr/)**
Message
ΑΠΕΥΘΥΝΘΕΙΤΕ ΣΕ ΕΜΑΣ!
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
- Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
- Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
- Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
- Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
- Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
- Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
- Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
- Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
> Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Franchise.GR
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
Το σύνολο του περιεχομένου του Franchise.GR διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση. Απαγορεύεται η χρήση του με οιοδήποτε τρόπο χωρίς την γραπτή άδεια του εκδότη.
[ Δες όλα τα Franchise ](https://www.franchise.gr/)
[](https://www.google.com/search?hl=el-GR&gl=gr&q=Franchise.GR,+%CE%91%CE%B3%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BC%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%82+11,+%CE%A7%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%81%CE%B3%CF%8C%CF%82+155+61&ludocid=8318333651017551082&lsig=AB86z5Xh3qYyqSyyiF34y43SNxg4#lrd=0x14a1984431a1a419:0x7370a86218144cea,3 "Review us on Google")
[](https://shorturl.at/btIDX "Stay tunes on Google News")
### Σχετικά Νέα:
#### [CHILLBOX franchise: Διάκριση στα Content Marketing Awards 2024](https://www.franchise.gr/franchise-nea/chillbox-franchise-%CE%B4%CE%B9%CE%AC%CE%BA%CF%81%CE%B9%CF%83%CE%B7-%CF%83%CF%84%CE%B1-content-marketing-awards-2024)
Οκτ 15, 2024
H Chillbox, η Νo1 εταιρία frozen yogurt στην Ελλάδα, απέσπασε το Silver βραβείο στην κατηγορία Best Content Marketing Program | Food &…
2413
#### [Δεύτερο κατάστημα για το franchise της chillbox στη Σαουδική Αραβία](https://www.franchise.gr/franchise-nea/%CE%B4%CE%B5%CF%8D%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%BF-%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BC%CE%B1-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%84%CE%BF-franchise-%CF%84%CE%B7%CF%82-chillbox-%CF%83%CF%84%CE%B7-%CF%83%CE%B1%CE%BF%CF%85%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%AF%CE%B1)
Ιουν 03, 2024
Πέντε μήνες μετά την επιτυχία του πρώτου καταστήματος Chillbox στη Jeddah στο μεγαλύτερο mall της Σαουδικής Αραβίας το «Jeddah Park»…
2515
#### [Παγωτό για καλό σκοπό από το franchise της chillbox](https://www.franchise.gr/franchise-nea/%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%8C-%CF%83%CE%BA%CE%BF%CF%80%CF%8C-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CF%84%CE%BF-franchise-%CF%84%CE%B7%CF%82-chillbox)
Μάι 14, 2024
Η chillbox παρουσιάζει τη νέα αγαπημένη γεύση παγωτού red velvet. Παγωτό κρέμα, κομμάτια κόκκινου κέικ, ρίπλα φράουλα & σμέουρα…
1769
## Schema
```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.franchise.gr/franchise-nea/%ce%b5%cf%80%ce%ad%ce%bd%ce%b4%cf%85%cf%83%ce%b7-%cf%84%ce%bf%cf%85-halcyon-equity-partners-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-kayak-%ce%b1%ce%b5" }, "headline": "Επένδυση του Halcyon Equity Partners στην Kayak ΑΕ", "description": "Το Halcyon Equity Partners S.C.A. SICAR («Halcyon Equity Partners») ανακοινώνει την επένδυσή του στην Kayak Α.Ε. («Kayak»), μια Ελληνική εταιρεία που παράγει και διανέμει προϊόντα premium παγωτού, frozen yogurt και γλυκών. Η επένδυση αυτή εντάσσεται στην ευρύτερη στρατηγική του Halcyon Equity Partners «Invest in the Best of Greece» και στηρίζεται στο ισχυρό χαρτοφυλάκιο brands της Kayak και στις σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.franchise.gr/images/banners/chillbox-DSC_4367.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Franchise.GR", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.franchise.gr/images/stories/company/FranchiseFR_2024.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Franchise.GR", "url": "https://www.franchise.gr" }, "datePublished": "2026-07-06T09:34:40+03:00", "dateCreated": "2026-07-06T09:34:40+03:00", "dateModified": "2026-07-06T09:34:40+03:00" }
```