Συζητάμε με τον κο Μανώλη Νομικό, Γενικό Διευθυντή της BEAT snack & coffee και μας αποκαλύπτει τόσο τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της πρότασης franchise της εταιρείας, όσο και τις τάσεις τις προοπτικές ανάπτυξης στον κλάδο της εστίασης.
Ποιά είναι τα βασικά στοιχεία της πρότασης franchise της εταιρείας σας;
Η ΒΕΑΤ snack & coffee είναι μια σύγχρονη και ανερχόμενη fastcasual restaurant αλυσίδα γρήγορης εστίασης, που διαθέτει ευρύτητα στην προϊοντική γκάμα, η οποία περιλαμβάνει εναλλακτικές προτάσεις που ακολουθούν τις διατροφικές τάσεις και τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή, ώστε να ικανοποιούνται όλες οι επιθυμίες και τα ζητούμενα που επιτάσσει η αγορά. Παράλληλα με όλα τα παραπάνω, ο σχεδιασμός των καταστημάτων ΒΕΑΤ έχει ιδιαίτερη αισθητική, άνετο, μοντέρνο και ευρύχωρο καθιστικό, που σε συνδυασμό με την 24ωρη λειτουργία και την προσιτή τιμολογιακή πολιτική, καθιστούν το concept ΒΕΑΤ ‘’value for money’’ επιλογή για το μέσο καταναλωτή. Έτσι, λόγω όλων των παραπάνω χαρακτηριστικών, η ΒΕΑΤ snack & coffee είναι επιλογή ενός πολυσυλλεκτικού κοινού, όλων των ηλικιακών ομάδων, καθώς ικανοποιεί όλες τις περιστάσεις κατανάλωσης και τις ανάγκες, προσφέροντας στο μέσο καταναλωτή μια εμπειρία προσιτής πολυτέλειας στην καθημερινότητα του.
Συνεπώς, όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά που συνθέτουν το concept BEAT το καθιστούν ιδιαίτερα ανταγωνιστικό, καθώς υπάρχει μια συνεχόμενη ροή όλο το 24ωρο, γεγονός που ενισχύει την εμπορική επιτυχία και κερδοφορία του εκάστοτε franchisee.
Ποιά είναι τα διαφοροποιητικά στοιχεία που την ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό;
Τα διαφοροποιητικά στοιχεία τα οποία ξεχωρίζουν το σύστημα franchise ΒΕΑΤ snack & coffee είναι όλα όσα ανέφερα παραπάνω, καθώς και ότι πρόκειται για ένα επιχειρηματικό μοντέλο με σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, γιατί διαθέτει οργάνωση, τεχνογνωσία, υποδομές, διαδικασίες άριστης λειτουργίας και κατάρτισης του προσωπικού, επιχειρηματικό πλάνο, σχέδιο αντιμετώπισης προβλημάτων και κυρίως έχει στο επίκεντρο της στρατηγικής του τις ανάγκες και επιθυμίες του πελάτη. Σημαντικό επίσης είναι ότι πως χτίζουμε άρτιες σχέσεις με τους συνεργάτες – franchisees, έχουμε δημιουργήσει ένα κλίμα εμπιστοσύνης και σιγουριάς και είμαστε καθημερινά στο πλευρό τους σε κάθε συνθήκη και περίσταση.
Ποιές είναι οι τάσεις στον κλάδο σας και οι προοπτικές ανάπτυξης;
Στον κλάδο της εστίασης όπου δραστηριοποιούμαστε υπάρχουν διαφορετικές τάσεις στο κομμάτι του φαγητού και στο κομμάτι του καφέ. Οι βασικές τάσεις στην αγορά του καφέ, αφορούν τα σύγχρονα ζητούμενα των καταναλωτών οι οποίοι αναζητούν στις αγορές τους καφέ υψηλής ποιότητας, premium χαρμάνια και διαρκή ανανέωση των επιλογών με specialty ροφήματα. Στην αγορά του φαγητού, υπάρχει σημαντική μερίδα που εστιάζει στην ισορροπημένη διατροφή και επιλέγει διατροφικές προτάσεις στην κατεύθυνση του υγιεινού και ελαφριού γεύματος και από την άλλη πλευρά υπάρχει και μερίδα πελατών που αναζητά συναρπαστικές γαστρονομικές εμπειρίες, πρωτότυπες επιλογές, ιδιαίτερες συνταγές με εκρηκτικές αλλά και εκλεπτυσμένες γεύσεις.
Τέλος, υπάρχει και η τάση της άριστης ολιστικής εμπειρίας, όπου ο σύγχρονος καταναλωτής κάνει επιλογές που ανταποκρίνονται στο σύνολο των απαιτήσεων του, δηλαδή δεν αρκείται σε ένα άριστο προϊόν, θέλει και έναν άριστο και καλαίσθητο χώρο για να το καταναλώσει, αναβαθμίζοντας με αυτό τον τρόπο την συνολική αγοραστική εμπειρία του. Συνεπώς, οι αλυσίδες καφέ και φαγητού προκειμένου να αποτελέσουν επιλογή για τον καταναλωτή, πρέπει να διαθέτουν εκσυγχρονισμένο εξοπλισμό και περιβάλλοντα χώρο, που είναι σχεδιασμένος ώστε να αποπνέει εξειδίκευση, άνεση, υψηλή, αλλά όχι απρόσιτη πολυτέλεια.
Πώς υποστηρίζετε τους franchisee σας;
Η σχέση μας με τους συνεργάτες - franchisee μας είναι μια μοναδική σχέση εμπιστοσύνης και στενής συνεργασίας με κοινό στόχο και όραμα. Τόσο πριν το άνοιγμα αλλά κυρίως μετά το άνοιγμα του καταστήματος, βρισκόμαστε καθημερινά δίπλα στους franchisee μας με συνεχείς επισκέψεις από όλη την ομάδα της διοίκησης, με ελέγχους και αξιολογήσεις, που στόχο έχουν την διασφάλιση τήρησης των κανόνων και διαδικασιών που έχει θεσπίσει η εταιρεία αλλά και με διαρκή καθοδήγηση και εκπαίδευση. Είμαστε ομάδα με τον εκάστοτε franchisee και μαζί παρακολουθούμε την πορεία του καταστήματος, αξιολογούμε τις ιδιαιτερότητες του, αξιοποιούμε τις ευκαιρίες του και θέτουμε στόχους για την μεγιστοποίηση των αποτελεσμάτων του. Η άρτια υποδομή και οργάνωση που διαθέτει η εταιρεία παρέχοντας διαρκή καθοδήγηση και συνεχή υποστήριξη στην λειτουργία των καταστημάτων, στη διαχείριση των λειτουργικών εξόδων και στην εύρεση νέων καναλιών για την διαρκή αύξηση του τζίρου των καταστημάτων, διασφαλίζουν την αποδοτικότητα και την επιτυχία.
from the editors of FRANCHISE BUSINESS.
Proudly developed by aDa.gr in Greece.