Συζητάμε με τον κο Μανώλη Νομικό, Γενικό Διευθυντή της ΒΕΑΤ snack & coffee, στο πλαίσιο της βράβευσής της ως TOTAL PRODUCT MIX, στα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2025, μας αναλύει το τρέχον επιχειρηματικό περιβάλλον και μας αποκαλύπτει τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα και την στρατηγική ανάπτυξης της εταιρείας της.
Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις του τρέχοντος οικονομικού περιβάλλοντος και τα νέα δεδομένα στην συμπεριφορά των καταναλωτών;
Η τρέχουσα οικονομική κατάσταση στην Ελλάδα παρουσιάζει σημαντικές προκλήσεις, όπως ο υψηλός πληθωρισμός, η αυξημένη ενεργειακή δαπάνη και η γενικότερη αβεβαιότητα που επηρεάζει τις καταναλωτικές συνήθειες. Ωστόσο, η εταιρεία μας προσαρμόζεται δυναμικά στις συνθήκες, εστιάζοντας στους παρακάτω άξονες:
-
Αναπροσαρμογή τιμολογιακής πολιτικής: Προσπαθούμε να διατηρήσουμε ανταγωνιστικές τιμές, παρά τις αυξήσεις στο κόστος των πρώτων υλών, μέσα από στρατηγικές εξορθολογισμού των λειτουργικών εξόδων.
-
Εστίαση στην ποιότητα και την αξία: Ενισχύουμε το προιοντικό μας μείγμα με προϊόντα υψηλής ποιότητας και value for money επιλογές, που προσφέρουν αυξημένη αξία στους πελάτες μας.
-
Καινοτομία και προσαρμοστικότητα: Επενδύουμε στη δημιουργία νέων υπηρεσιών που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες, όπως ευέλικτες λύσεις παραγγελίας μέσω ψηφιακών εφαρμογών και προσφορές που ενισχύουν την πιστότητα των πελατών μας.
-
Αναβάθμιση αισθητικής καταστήματος. Εστιάζουμε στην αναβάθμιση του περιβάλλοντος των καταστημάτων, προσφέροντας στους επισκέπτες αναβάθμιση της συνολικής αγοραστικής εμπειρίας τους. Στα καταστήματα ΒΕΑΤ οι πελάτες μας απολαμβάνουν την απόλυτη και ολιστική εμπειρία καφέ και φαγητού, μέσα σε έναν ιδιαίτερα αναβαθμισμένο χώρο που αποπνέει εξειδίκευση και πολυτέλεια.
Γενικώς, παρατηρούμε ότι οι καταναλωτές πλέον είναι πιο προσεκτικοί στις δαπάνες τους, αναζητούν περισσότερη διαφάνεια στην ποιότητα και συχνά προτιμούν τη χρήση τεχνολογίας για την εξυπηρέτησή τους. Αυτά τα δεδομένα διαμορφώνουν τη στρατηγική μας για να παραμείνουμε ανταγωνιστικοί, αλλά και να ενδυναμώσουμε τη σχέση εμπιστοσύνης που έχουμε με τους πελάτες μας.
Τι αναζητούν σήμερα οι franchisees;
Οι franchisees σήμερα αναζητούν ευκαιρίες και υποστήριξη που να ανταποκρίνονται στις ανάγκες τους σε ένα δυναμικό και απαιτητικό επιχειρηματικό περιβάλλον.
Eπιδιώκουν επιχειρηματικά μοντέλα που προσφέρουν υψηλές αποδόσεις με χαμηλότερο ρίσκο και αναζητούν ευέλικτες λύσεις που προσαρμόζονται στις απαιτήσεις των πελατών. Σημαντική προτεραιότητα τους είναι να απολαμβάνουν τα οφέλη ενός αναγνωρίσιμου και επιτυχημένου brand name, να λαμβάνουν συστηματική παρακολούθηση και καθοδήγηση της λειτουργίας του καταστήματος τους, εκπαίδευση του προσωπικού τους, ενέργειες μάρκετινγκ, οικονομίες κλίμακος και γενικώς επιδιώκουν να επωφελούνται από μια οργανωμένη δομή διαδικασιών & κανόνων.
Οι franchisees αντιλαμβάνονται πλέον ότι η επιτυχία τους εξαρτάται από τη συνεργασία με ένα ισχυρό και υποστηρικτικό δίκτυο franchise, αλλά ταυτόχρονα και από τη δική τους ικανότητα να προσαρμόζονται και να καινοτομούν.
Πώς καλύπτετε τις απαιτήσεις των franchisees;
Η σχέση μας με τους συνεργάτες - franchisee μας είναι μια μοναδική σχέση εμπιστοσύνης και στενής συνεργασίας με κοινό στόχο και όραμα. Τόσο πριν το άνοιγμα αλλά κυρίως μετά το άνοιγμα του εκάστοτε καταστήματος, βρισκόμαστε καθημερινά δίπλα στους franchisee μας με συνεχείς επισκέψεις από όλη την ομάδα της διοίκησης, με ελέγχους και αξιολογήσεις, που στόχο έχουν την διασφάλιση τήρησης των κανόνων και διαδικασιών που έχει θεσπίσει η εταιρεία αλλά και με διαρκή καθοδήγηση και εκπαίδευση. Είμαστε ομάδα με τον εκάστοτε franchisee και μαζί παρακολουθούμε την πορεία του καταστήματος, αξιολογούμε τις ιδιαιτερότητες του, αξιοποιούμε τις ευκαιρίες του και θέτουμε στόχους για την μεγιστοποίηση των αποτελεσμάτων του. Η άρτια υποδομή και οργάνωση που διαθέτει η εταιρεία παρέχοντας διαρκή καθοδήγηση και συνεχή υποστήριξη στην λειτουργία των καταστημάτων, στη διαχείριση των λειτουργικών εξόδων και στην εύρεση νέων καναλιών για την διαρκή αύξηση του τζίρου των καταστημάτων, διασφαλίζουν την αποδοτικότητα και την επιτυχία.
Ποιά είναι τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματά σας;
Η ΒΕΑΤ snack & coffee είναι μια σύγχρονη και ανερχόμενη fast-casual restaurant αλυσίδα γρήγορης εστίασης, που διαθέτει ευρύτητα στην προϊοντική γκάμα, η οποία περιλαμβάνει εναλλακτικές προτάσεις που ακολουθούν τις διατροφικές τάσεις και τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή, ώστε να ικανοποιούνται όλες οι επιθυμίες και τα ζητούμενα που επιτάσσει η αγορά. Παράλληλα με όλα τα παραπάνω, ο σχεδιασμός των καταστημάτων ΒΕΑΤ έχει ιδιαίτερη αισθητική, άνετο, μοντέρνο και ευρύχωρο καθιστικό, που σε συνδυασμό με την 24ωρη λειτουργία και την προσιτή τιμολογιακή πολιτική, καθιστούν το concept ΒΕΑΤ ‘’value for money’’ επιλογή για το μέσο καταναλωτή. Έτσι, λόγω όλων των παραπάνω χαρακτηριστικών, η ΒΕΑΤ snack & coffee είναι επιλογή ενός πολυσυλλεκτικού κοινού, όλων των ηλικιακών ομάδων, καθώς ικανοποιεί όλες τις περιστάσεις κατανάλωσης και τις ανάγκες, προσφέροντας στο μέσο καταναλωτή μια εμπειρία προσιτής πολυτέλειας στην καθημερινότητα του.
Συνεπώς, όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά που συνθέτουν το concept BEAT το καθιστούν ιδιαίτερα ανταγωνιστικό, καθώς υπάρχει μια συνεχόμενη ροή όλο το 24ωρο, γεγονός που ενισχύει την εμπορική επιτυχία και κερδοφορία του εκάστοτε franchisee.
Επιπλέον, η εταιρεία ΒΕΑΤ διαθέτει οργάνωση, τεχνογνωσία, υποδομές, διαδικασίες άριστης λειτουργίας και κατάρτισης του προσωπικού, επιχειρηματικό πλάνο, σχέδιο αντιμετώπισης προβλημάτων και κυρίως έχει στο επίκεντρο της στρατηγικής του, τις ανάγκες και επιθυμίες του πελάτη. Σημαντικό επίσης είναι ότι πως χτίζουμε άρτιες σχέσεις με τους συνεργάτες – franchisees, έχουμε δημιουργήσει ένα κλίμα εμπιστοσύνης και σιγουριάς και είμαστε καθημερινά στο πλευρό τους σε κάθε συνθήκη και περίσταση
Ποιά είναι η στρατηγική και τα πλάνα ανάπτυξής σας για το 2025;
Η στρατηγική για το 2025 επικεντρώνεται στη βελτίωση της λειτουργίας του δικτύου, στην ανανέωση του προϊοντικού μείγματος, που είναι μια διαρκής διαδικασία, στην αναβάθμιση της εμπειρίας πελάτη, στην τεχνολογική καινοτομία και τέλος στην επέκταση του δικτύου μας.
Πώς αξιολογείτε την δυναμική και τις προοπτικές ανάπτυξης του franchise;
Η δυναμική και οι προοπτικές ανάπτυξης του franchise παραμένουν ισχυρές, καθώς πρόκειται για ένα επιχειρηματικό μοντέλο που συνδυάζει την ανεξαρτησία του επιχειρηματία με την υποστήριξη ενός δοκιμασμένου συστήματος, καθώς αυτό προσδίδει πολλαπλά πλεονεκτήματα, όπως αναφέρθηκαν παραπάνω.
Η δυναμική του franchise ως επιχειρηματικό μοντέλο το καθιστά ιδανική επιλογή για τους νέους επιχειρηματίες, προσφέροντας ασφάλεια, ευκαιρίες ανάπτυξης, και δυνατότητες εξέλιξης σε ένα ολοένα και πιο απαιτητικό περιβάλλον.
Τι έχετε να δηλώσετε αναφορικά με την διάκρισή σας στα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2025, σχετικά με τις επιδόσεις της εταιρείας σας το 2024;
Η διάκριση της BEAT στα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2025 ως αλυσίδα εστίασης με ολοκληρωμένο προϊοντικό μείγμα αποτελεί μια σημαντική επιβεβαίωση της δέσμευσής μας για αριστεία στον τομέα της γρήγορης εστίασης. Το 2024 ήταν μια χρονιά που επικεντρωθήκαμε στην καινοτομία και την ποιότητα, επενδύοντας στην εμπειρία του πελάτη και στη συνεχή βελτίωση των προϊόντων και υπηρεσιών μας.
Η αναγνώριση αυτή ανήκει σε όλη την ομάδα μας, που εργάζεται με πάθος και αφοσίωση, καθώς και στους συνεργάτες μας, που μοιράζονται το όραμά μας. Είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι για τη δημιουργία προϊόντων που ανταποκρίνονται στις διαφορετικές ανάγκες και επιθυμίες των καταναλωτών.
Η διάκριση αυτή δεν είναι μόνο ένας τίτλος αλλά μια υπενθύμιση να συνεχίσουμε να καινοτομούμε και να προσφέρουμε μια ξεχωριστή εμπειρία στους πελάτες μας, διατηρώντας υψηλά πρότυπα ποιότητας και υπηρεσιών.
Ευχαριστούμε θερμά τα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE για την τιμητική αυτή διάκριση!
ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE
Τα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE διοργανώνονται από το 2008 κατ’ έτος από το περιοδικό FRANCHISE BUSINESS και αποτελούν τον πλέον καταξιωμένο θεσμό του franchising στη χώρα μας. Υποστηρίζονται από το σύνολο των φορέων του ευρύτερου κλάδου και αποτελούν την κορυφαία εκδήλωση για το franchising στη χώρα μας, με στόχο την ενδυνάμωση και την περαιτέρω διάδοσή του, όπως και την ανάδειξη των βέλτιστων πρακτικών στον κλάδο.
Η εκδήλωση απονομής για τα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2025 πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 29/01/2025 στο Gazarte, με τις αιγίδες των ΕΣΕΕ (Ελληνική Συνομοσπονδία Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας), ΕΒΕΑ (Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθηνών) και ΕΕΑ (Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, με κεντρικούς παρουσιαστές την δημοσιογράφο Τζένη Μελιτά και τον σύμβουλο μάρκετινγκ Θέμη Σαρανταένα, όπου και ξεχώρισαν τόσο οι κορυφαίες αλυσίδες franchise, όσο και τα νέα καινοτόμα franchise concepts, με 35 βραβεύσεις σε 7 ενότητες διακρίσεων.
from the editors of FRANCHISE BUSINESS.
Proudly developed by aDa.gr in Greece.