Οι Φούσκες στο franchise και πως τις ξεχωρίζουμε
Ορισμένοι κλάδοι στο franchise, όπως το παγωμένο γιαούρτι και τα donuts, και παλιότερα τα videoclubs και οι αναγομόσωσεις μελανιών έχουν γνωρίσει αρχικά μεγάλη άνοδο λόγω μόδας και αυξημένης ζήτησης από το καταναλωτικό κοινό, αλλά στη συνέχεια παρουσίασαν πτώση, όπου οι περισσότερες αλυσίδες αφανίσθηκαν ή / και επικράτησαν οι πλέον δυνατές.
Γιατί και πώς;
Εκθετική Άνοδος και Κορεσμός της Αγοράς: Όταν μια νέα ιδέα γίνεται δημοφιλής, πολλοί franchisees επιθυμούν να επωφεληθούν από την τάση, οδηγώντας σε γρήγορη εξάπλωση των καταστημάτων του κλάδου ή και του brand και στη συνέχεια σε κορεσμό της αγοράς. Η γρήγορη εξάπλωση του κλάδου συχνά συνεπάγεται υπερπληθώρα καταστημάτων σε περιοχές που δεν μπορούν να διατηρήσουν τη ζήτηση μακροπρόθεσμα.
Περιορισμένη Ποικιλία Προϊόντων: Πολλές από αυτές τις επιχειρήσεις βασίζονται σε ένα κύριο προϊόν, χωρίς να διαφοροποιούνται επαρκώς. Μόλις το κοινό εξοικειωθεί και αρχίσει να αναζητά νέες εμπειρίες, η ζήτηση μειώνεται. Για παράδειγμα, το παγωμένο γιαούρτι ήταν κάποτε δημοφιλές ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική, αλλά σταδιακά δεν διατήρησε το ίδιο ενδιαφέρον από τους καταναλωτές.
Αλλαγή Τάσεων και Διατροφικών Προτιμήσεων: Η συνείδηση του κοινού σχετικά με τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα προϊόντα έχει αυξηθεί, επηρεάζοντας αρνητικά τη ζήτηση για προϊόντα όπως τα donuts. Για παράδειγμα, στην Αμερική, αλυσίδες όπως τα Dunkin’ Donuts έπρεπε να διαφοροποιηθούν και να προσαρμόσουν το μενού τους με προϊόντα καφέ και σνακ χαμηλότερης θερμιδικής αξίας.
Αύξηση του Ανταγωνισμού από Εναλλακτικές Επιλογές: Νέες κατηγορίες εστίασης, όπως smoothies, βιολογικά σνακς και σούπερ-τροφές, αρχίζουν να απολαμβάνουν μερίδιο της ζήτησης που είχε η αγορά για παγωμένο γιαούρτι και donuts. Έτσι, αλυσίδες όπως η Pinkberry και η TCBY, που βασίζονταν στο παγωμένο γιαούρτι, έπρεπε να περιορίσουν την παρουσία τους ή να αναζητήσουν νέα επιχειρηματικά μοντέλα.
Οικονομική Αστάθεια και Πτώση Αγοραστικής Δύναμης: Σε περιόδους οικονομικής κρίσης, οι καταναλωτές στρέφονται σε πιο οικονομικές και χορταστικές επιλογές, αποφεύγοντας τα «πολυτελή» προϊόντα, όπως είναι τα γλυκά σνακς και τα εξειδικευμένα επιδόρπια. Ένα παράδειγμα ήταν η πτώση της Krispy Kreme, που εξάπλωσε γρήγορα καταστήματα σε πολλές χώρες, αλλά κατέληξε να κλείνει αρκετά από αυτά λόγω χαμηλού τζίρου.
Οι τάσεις αυτές τονίζουν τη σημασία του να αναγνωρίζεται πότε ένα προϊόν είναι «μόδα» και να υπάρχει συνεχής προσαρμογή και διαφοροποίηση για να διατηρείται η αλυσίδα ανταγωνιστική.
Στην Ελλάδα, αρκετές αλυσίδες ακολούθησαν παρόμοια πορεία με φάση ταχείας ανόδου και στη συνέχεια πτώσης, με την εμπειρία αυτών να δείχνει ότι η ανταγωνιστική διαφοροποίηση και η προσαρμοστικότητα στις μεταβαλλόμενες διατροφικές προτιμήσεις και αγοραστικές συνήθειες είναι κρίσιμες για τη διατήρηση της βιωσιμότητας ενός franchise.
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
