Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ αναζητά νέες πηγές ανάπτυξης και κερδοφορίας
Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα διανύει μια περίοδο κρίσιμου μετασχηματισμού, καθώς η σημαντική αύξηση του κύκλου εργασιών δεν συνοδεύεται από αντίστοιχη ενίσχυση της κερδοφορίας.
Σύμφωνα με τη μελέτη «Grocery retail sector outlook 2026», η οργανωμένη αγορά εκτιμάται ότι διαμορφώθηκε στα 16 δισ. ευρώ το 2025, καταγράφοντας άνοδο 4 δισ. ευρώ σε διάστημα πέντε ετών από τα 12 δισ. ευρώ το 2020 (με έτος βάσης τα 15,1 δισ. ευρώ το 2024), με μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης περίπου 6%. Ωστόσο, το λειτουργικό κόστος, οι πιέσεις στις τιμές, το δημογραφικό και οι αυξημένες επενδυτικές απαιτήσεις δημιουργούν νέες προκλήσεις για τις αλυσίδες λιανεμπορίου.
Στρατηγικές επενδύσεις, οικονομικά μεγέθη και πίεση στην κερδοφορία
Οι συνολικές επενδύσεις του κλάδου προσεγγίζουν τα 480 εκατ. ευρώ ετησίως, φτάνοντας τα 2,2 δισ. ευρώ σωρευτικά την περίοδο 2020–2025, ενώ η οργανωμένη αγορά αντιστοιχεί περίπου στο 6,4% του ΑΕΠ και απασχολεί περί τους 120.000 εργαζομένους. Παρά την άνοδο του τζίρου, το μικτό περιθώριο κέρδους διαμορφώθηκε στο 24,2% το 2024 (έναντι 24,4% το 2020), ενώ το περιθώριο EBITDA υποχώρησε στο 5,7% το 2024, από 6,2% το 2020, αποτυπώνοντας την έντονη επιβάρυνση από τις λειτουργικές δαπάνες. Επιπλέον, ο δείκτης καθαρού δανεισμού προς EBITDA διαμορφώθηκε στις 3,4 φορές το 2024 (από 4,2 φορές το 2020), και η απόδοση απασχολούμενων κεφαλαίων έφθασε στο 10,2% (από 8,9% το 2020).
Όπως επισημαίνει ο γενικός διευθυντής της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας, Απόστολος Πεταλάς, η κερδοφορία του κλάδου βρίσκεται σε τόσο χαμηλά επίπεδα ώστε δεν καλύπτει ούτε το 50% των επενδύσεων, με αποτέλεσμα τη σημαντική χρηματοδότηση μέσω τραπεζικού δανεισμού. Παράλληλα, οι προωθητικές ενέργειες και οι εκπτώσεις συχνά επιδοτούν αγορές χωρίς να αποφέρουν το προσδοκώμενο οικονομικό όφελος, περιορίζοντας περαιτέρω τα περιθώρια κέρδους.
Ανακατατάξεις και μερίδια αγοράς
Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης και την αποτύπωση των μεριδίων αγοράς των μεγαλύτερων αλυσίδων για την περίοδο 2020–2025, η συνολική συγκέντρωση των έξι κορυφαίων παικτών διαμορφώνεται γύρω στο 70,7%:
Οι Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτης ενισχύει σταθερά τη θέση της, αυξάνοντας το εκτιμώμενο μερίδιό της από 26% το 2020 σε 32% το 2025.
Η ΑΒ Βασιλόπουλος καταγράφεται στο 13% το 2025, έναντι 17% το 2020.
Η Metro (My Market – Metro Cash & Carry) διατηρείται σταθερή στο 11%.
Η Μασούτης διατηρείται επίσης στο 8%.
Η Κρητικός καταγράφει άνοδο φτάνοντας στο 5% το 2025 από 3% το 2020.
Η ПЕНТЕ (Γαλαξίας) διαμορφώνεται στο 3% το 2025.
(Σημειώνεται ότι στη μέτρηση δεν συμπεριλαμβάνεται ξεχωριστά η Lidl Ελλάς λόγω της εταιρικής της μορφής, αν και υπολογίζεται συνολικά στην αγορά με εκτιμώμενες πωλήσεις περίπου 2 δισ. ευρώ το 2025).
Νέα πεδία ανάπτυξης, ψηφιακός μετασχηματισμός και καταναλωτικές τάσεις
Για την αντιμετώπιση του δημογραφικού περιορισμού, της γήρανσης του πληθυσμού και της στασιμότητας των όγκων, οι επιχειρήσεις επενδύουν σε έτοιμα γεύματα (με το 30% των καταναλωτών να τα προτιμά πλέον), logistics, ιδιωτική ετικέτα ανώτερης ποιότητας και τοπικά προϊόντα. Παράλληλα, η αξιοποίηση των retail media, η τεχνητή νοημοσύνη και οι ψηφιακές συνεργασίες ανοίγουν νέες πηγές εσόδων, διαμορφώνοντας ένα πιο αποδοτικό μοντέλο λειτουργίας για το μέλλον.
Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ καλούνται να υπερβούν το παραδοσιακό, κορεσμένο μοντέλο λειτουργίας τους, επανασχεδιάζοντας την καμπύλη αξίας και συνδυάζοντας τη διαφοροποίηση (έτοιμα γεύματα, retail media, εξατομίκευση) με τη συγκράτηση του κόστους. Παράλληλα, οφείλουν να θωρακίσουν τα περιθώρια κερδοφορίας τους έναντι των εξωτερικών μακροοικονομικών πιέσεων και του υψηλού δανεισμού, εξαλείφοντας τη σπατάλη και αποφεύγοντας την παγίδα των μη αποτελεσματικών προωθητικών ενεργειών, ώστε οι επενδύσεις τους σε τεχνολογία και logistics να μην εξαρτώνται από εύθραυστες προβλέψεις αλλά να δημιουργούν πραγματική, μακροπρόθεσμη ανθεκτικότητα.
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
