Το franchise της Mikel Coffee σου δίνει μια έτοιμη συνταγή με υψηλά standards λειτουργίας, άριστης εξυπηρέτησης και εξαιρετική πρώτη ύλη
Συζητάμε με την κα Μαρία Νάττα και τον κο Πρόδρομο Αρζουμανίδη, franchisees των Mikel Coffee στη Φλώρινα και Μπίτολα της Βόρειας Μακεδονίας και μας αναλύουν τόσο γιατί επέλεξαν το franchise, όσο και για τη μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετώπισαν, αλλά και την υποστήριξη από τον franchisor.
Γιατί επιλέξετε την επιχειρηματική διαδρομή του franchise;
Η διαδρομή μας στην εταιρεία ξεκίνησε το 2008 του Προδρόμου και το 2010 η δική μου αντίστοιχα ως υπάλληλοι της Mikel Coffee. Από πολύ νωρίς μας κέντρισε το ενδιαφέρον να ασχοληθούμε επιχειρηματικά με το συγκεκριμένο franchise αφού το ζούσαμε από τη μέσα πλευρά ως υπάλληλοι! Και οι δυο θέλαμε να αναπτυχθούμε στο χώρο αυτό πόσο μάλλον σε μια μοναδική συνταγή που ήμασταν ήδη μέρος της και εκπαιδευόμασταν και οι δυο σε αυτό! Το πρώτο μας κατάστημα ήταν στην πόλη της Φλώρινας από το 2015 και το 2025 το 2ο στη πόλη της Μπίτολα της Βόρειας Μακεδονίας. Το franchise μας έδωσε την ευκαιρία να χτίσουμε κάτι δικό μας αξιοποιώντας τις γνώσεις, την εμπειρία και το σύστημα μια επιτυχημένης συνταγής!
Υπήρχε ήδη έτοιμο επιχειρηματικό μοντέλο με χαμηλό ρίσκο και συνεχή υποστήριξη. Η επιλογή του franchise σου δίνει την δυνατότητα να αναπτυχθείς σε μια δομημένη βάση !
Ποιοί παράγοντες σας έκαναν να επιλέξετε το συγκεκριμένο brand;
Εδώ ταιριάζει η φράση «έρωτας με τη πρώτη ματιά». Στην εταιρεία, βρίσκομαι από 19 ετών. Από την αρχή σχεδόν της εταιρείας ως υπάλληλος! Κατά κάποιο τρόπο έχω μεγαλώσει μέσα στη εταιρεία και την έχω αγαπήσει με την ψυχή μου! Άρα ήταν αναπόφευκτο να μην την επιλέξουμε. Για εμάς ήταν ,κάτι, σαν φυσιολογική ροή το να ανοίξουμε το δικό μας κατάστημα. Έχουμε ζήσει τη Mikel Coffee να έχει κάνει μόδα το Freddo Cappuccino και τον καφέ στο χέρι! Έχουμε ζήσει την εταιρεία να έχει τεράστια αναγνωρισιμότητα, να εξακολουθεί και να γίνεται το επιτυχημένο brand σε διεθνή επίπεδο! Γι’αυτό αυτή τη στιγμή έχουμε ήδη αναπτυχθεί με το 2ο κατάστημα μας στην πόλη της Μπίτολα της Βόρειας Μακεδονίας και είμαστε σε προετοιμασία για το 3ο.
H Mikel Coffee σου δίνει μια έτοιμη συνταγή με υψηλά standards λειτουργίας, άριστης εξυπηρέτησης και εξαιρετική πρώτη ύλη όπως το 100% Arabica χαρμάνι της.
Ποιά ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε και πώς την ξεπεράσατε;
Ή μεγαλύτερη μας πρόκληση ήταν η απόφαση μας να ανοίξουμε εκτός της χώρας μας το 2ο μας κατάστημα. Σε μια χώρα εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, σε μια τρίτη χώρα με πολλά προβλήματα. Ήταν σαν να πήγαινες πρώτη φορά στη ζωή σου για δουλειά! Διαφορετική κουλτούρα, διαφορετική νοοτροπία . Με πολλή υπομονή, με πολλή επιμονή και πολύ κόπο τα καταφέραμε αν και ακόμα μαθαίνουμε. Είχαμε στο πλάι μας την εταιρεία, μαζί βρίσκαμε τις λύσεις και εδώ θέλουμε να ευχαριστήσουμε την κ.Μαρινα Φραντζ, Training και Development Specialist, γιατί χωρίς αυτή δεν θα είχαμε κατάστημα ,την κ.Κατερινα Χριστοδούλου, Supplies Research και Quality Specialist, και την Ειρήνη Ριζούλη για την υπομονή της να εκπαιδεύσει όλο το προσωπικό. Τις ευχαριστούμε μέσα από την καρδιά μας!
Σε ποιο βαθμό η υποστήριξη της μητρικής εταιρείας έχει συμβάλει στην καθημερινή λειτουργία και ανάπτυξη του καταστήματός σας;
Θεωρώ ότι χωρίς τη σωστή υποστήριξη από τη μητρική εταιρεία, θα ήταν πολύ πιο δύσκολο να διατηρηθεί η ποιότητα και η συνέπεια. Η καθοδήγηση που παρέχεται βοηθά όχι μόνο στην καθημερινή λειτουργία, αλλά και στη λήψη σωστών αποφάσεων για την εξέλιξη του καταστήματος. Και εννοείται όπως σε κάθε οικογένεια, έτσι και εδώ υπάρχουν και τα πάνω μας και τα κάτω μας αλλά το βασικό είναι ο κοινός μας στόχος και η αγάπη μας γι’αυτό που κάνουμε !
Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει ένας νέος franchisee πριν κάνει το επόμενο βήμα;
Δεν θα χαϊδέψω τα αυτιά κανενός σε αυτή την ερώτηση. Θα πω ακριβώς αυτό που πιστεύω και έχω ζήσει στα 16 χρόνια σταδιοδρομίας στη Mikel Coffee και εγώ και ο σύζυγος μου. Έχουμε ένα πετυχημένο brand, μια δοκιμασμένη και επιτυχημένη συνταγή, δούλεψέ την κατά γράμμα, με συνέπεια προσοχή, πειθαρχία και αγάπη! Είναι το παιδί σου, πρέπει να είσαι αποφασισμένος ότι θέλει σκληρή προσωπική δουλειά και φροντίδα για να το μεγαλώσεις. Και πίστεψέ με , θα σε ανταμείψει! Όραμα και κοινούς στόχους χέρι χέρι με τη μητρική εταιρεία.
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
-
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
-
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
-
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
-
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
-
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
-
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
-
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
-
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
