Από τη Ζαχάρω στα 42 καταστήματα: Η δύναμη του franchise
Το franchise δεν υπόσχεται εύκολο πλουτισμό. Προσφέρει όμως κάτι εξαιρετικά σπάνιο στο επιχειρείν: ένα δοκιμασμένο μοντέλο, ξεκάθαρους κανόνες λειτουργίας και τη δυνατότητα ένας μικρός επιχειρηματίας να αναπτυχθεί με ταχύτητα, πειθαρχία και μειωμένο επιχειρηματικό ρίσκο. Σε μια περίοδο που η ελληνική αγορά κατέρρεε, ο Τάσος Κάπος αποφάσισε να μην αμυνθεί. Επέλεξε να επιτεθεί. Δεκαπέντε χρόνια αργότερα, διαχειρίζεται 42 καταστήματα, πραγματοποιεί πωλήσεις περίπου 60 εκατ. ευρώ και αποτελεί τον μεγαλύτερο franchise partner της ΑΒ Βασιλόπουλος.
Ο ΜΠΑΚΑΛΗΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΦΟΒΗΘΗΚΕ ΤΗΝ ΚΡΙΣΗ
Υπάρχουν επιχειρηματίες που περνούν μια κρίση προσπαθώντας απλώς να επιβιώσουν. Και υπάρχουν και εκείνοι που βλέπουν μέσα στην καταιγίδα το σημείο εκκίνησης μιας μεγάλης διαδρομής.
Ο Τάσος Κάπος ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
Σήμερα είναι ο μεγαλύτερος franchise partner της ΑΒ Βασιλόπουλος. Διαχειρίζεται 42 καταστήματα, μικρά και μεγάλα, σε Πελοπόννησο, Δυτική Ελλάδα και Αττική, ενώ οι ετήσιες πωλήσεις της εταιρείας του προσεγγίζουν τα 60 εκατ. ευρώ. Αν το δίκτυό του αξιολογούνταν ως αυτόνομη αλυσίδα λιανικής, θα βρισκόταν στη δωδέκατη θέση του οργανωμένου λιανεμπορίου της χώρας.
Και όλα αυτά ξεκίνησαν από ένα μικρό παντοπωλείο στη Ζαχάρω.
ΕΝΑΣ «ΜΠΑΚΑΛΗΣ» ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΕΙΚΟΝΑ
Ο ίδιος αυτοπροσδιορίζεται απλά ως «μπακάλης». Η λέξη, όμως, στην περίπτωσή του αποκτά μια σχεδόν επιχειρηματική ευγένεια. Γιατί πίσω από την απλότητα του χαρακτηρισμού κρύβεται ένας άνθρωπος που κατάφερε να μετατρέψει ένα οικογενειακό κατάστημα σε έναν οργανισμό δεκάδων σημείων πώλησης.
Το παντοπωλείο της Ζαχάρως πέρασε στα χέρια του όταν ήταν μόλις 31 ετών, μετά τον θάνατο του πατέρα του. Το 2011, μέσα στη βαθύτερη οικονομική κρίση που γνώρισε η σύγχρονη Ελλάδα, βρέθηκε μπροστά σε ένα κλασικό επιχειρηματικό δίλημμα: να διατηρήσει ό,τι είχε ή να διεκδικήσει κάτι μεγαλύτερο.
Επέλεξε το δεύτερο.
Η ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΟΥ ΑΛΛΑΞΕ ΤΑ ΠΑΝΤΑ
Η πρώτη προσέγγιση έγινε με την τότε κυρίαρχη δύναμη του ελληνικού λιανεμπορίου, την Carrefour-Μαρινόπουλος. Η πρόταση δεν τον έπεισε.
Στη συνέχεια απευθύνθηκε στην ΑΒ Βασιλόπουλος.
Εκεί βρήκε κάτι διαφορετικό: συγκεκριμένες προδιαγραφές λειτουργίας, οργανωμένη υποστήριξη και κυρίως ένα σχέδιο ανάπτυξης με ορίζοντα χρόνου.
Το πρώτο κατάστημα franchise άνοιξε το 2012 στη Ζαχάρω. Ακολούθησαν τα Κρέστενα το 2014, το Αιτωλικό το 2016 και στη συνέχεια η επέκταση προς την Αθήνα.
Το ντόμινο είχε ήδη ξεκινήσει.
Σήμερα το δίκτυο αριθμεί περίπου 20 μεγάλα καταστήματα και 20 σημεία Shop & Go, ενώ ακόμη τέσσερα νέα καταστήματα βρίσκονται στον άμεσο σχεδιασμό.
ΤΟ FRANCHISE ΩΣ ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΤΗΣ
Η περίπτωση του Τάσου Κάπου είναι κάτι περισσότερο από μια προσωπική ιστορία επιτυχίας. Είναι ένα ζωντανό παράδειγμα του πώς το franchise μπορεί να λειτουργήσει ως μηχανισμός επιχειρηματικής κλιμάκωσης.
Η διοίκηση της ΑΒ Βασιλόπουλος αντιμετωπίζει την πορεία του ως πρότυπο για το δίκτυό της. Αποδεικνύει στην πράξη ότι, όταν συνδυάζονται η τοπική επιχειρηματικότητα, η πειθαρχία στην εκτέλεση και η οργανωμένη υποστήριξη ενός ισχυρού brand, τα περιθώρια ανάπτυξης είναι πολύ μεγαλύτερα από όσα συνήθως φαντάζεται ένας μικρός επιχειρηματίας.
Δεν είναι τυχαίο ότι η εταιρεία, υπό την ηγεσία του Νίκου Λαβίδα, μεταφέρει ολοένα μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξής της στο μοντέλο franchise, με στόχο να διαθέτει έως το 2028 συνολικά 700 καταστήματα franchise στην ελληνική αγορά.
Ο ΠΕΛΑΤΗΣ ΤΗΣ ΕΠΑΡΧΙΑΣ ΔΕΝ ΨΩΝΙΖΕΙ ΟΠΩΣ Ο ΑΘΗΝΑΙΟΣ
Ίσως το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του κ. Κάπου είναι ότι κατανοεί βαθιά τον πελάτη του.
«Στην επαρχία ο πελάτης θα κάνει σχεδόν όλες τις αγορές του από ένα κατάστημα. Στην Αθήνα μοιράζει το καλάθι του σε περισσότερα σημεία πώλησης», λέει.
Μια φράση που μοιάζει απλή, αλλά στην πραγματικότητα περιγράφει δύο διαφορετικά μοντέλα κατανάλωσης και δύο διαφορετικές στρατηγικές λιανικής.
Γιατί στο λιανεμπόριο δεν κερδίζει απαραίτητα ο μεγαλύτερος. Κερδίζει συνήθως εκείνος που καταλαβαίνει καλύτερα τον πελάτη του.
ΤΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΠΟΥ ΕΓΙΝΕ BUSINESS CASE
Οι αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες δημιουργούν συνεχώς νέες ευκαιρίες. Ο Τάσος Κάπος το κατάλαβε νωρίς.
Στο κατάστημα της Ζαχάρως δημιούργησε οργανωμένο κρεοπωλείο, προσθέτοντας μια υπηρεσία με έντονο τοπικό χαρακτήρα και υψηλή αξία για τον καταναλωτή.
Το αποτέλεσμα; Η συγκεκριμένη δραστηριότητα παράγει σήμερα περίπου το 11% του συνολικού τζίρου του καταστήματος, με ετήσιες πωλήσεις που προσεγγίζουν τις 550.000 ευρώ.
Μερικές φορές, η μεγάλη επιχειρηματική ιδέα δεν είναι η ανακάλυψη ενός νέου προϊόντος. Είναι η ικανότητα να ακούς καλύτερα την αγορά από τους υπόλοιπους.
Και κάπως έτσι ένας «μπακάλης» από τη Ζαχάρω κατάφερε να δημιουργήσει ένα από τα μεγαλύτερα επιχειρηματικά success stories του ελληνικού franchise.
Το franchise είναι ίσως η πιο δημοκρατική μορφή επιχειρηματικής ανάπτυξης. Επιτρέπει σε ανθρώπους χωρίς τεράστια κεφάλαια ή πολύπλοκες εταιρικές δομές να αξιοποιήσουν τη δύναμη ενός οργανωμένου συστήματος, να αποκτήσουν τεχνογνωσία και να χτίσουν επιχειρήσεις με διάρκεια και προοπτική.
Οι μεγάλες ιστορίες του franchise δεν γεννιούνται απαραίτητα στα μεγάλα αστικά κέντρα ούτε ξεκινούν με εντυπωσιακές επενδύσεις. Γεννιούνται όταν η φιλοδοξία συναντά την οργάνωση, όταν η τοπική γνώση συνδυάζεται με ένα ισχυρό επιχειρηματικό μοντέλο και όταν ο επιχειρηματίας έχει τη διάθεση να ακολουθήσει κανόνες, να εξελιχθεί και να επενδύσει με μακροπρόθεσμη λογική.
Αυτό είναι, τελικά, το μεγάλο μάθημα του franchise: πίσω από κάθε επιτυχημένο δίκτυο δεν υπάρχουν μόνο καταστήματα και αριθμοί. Υπάρχουν άνθρωποι που ξεκίνησαν μικρά, αλλά επέλεξαν να σκέφτονται και να λειτουργούν σαν να μπορούσαν να γίνουν μεγάλοι. Και πολλές φορές, τα καταφέρνουν.
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
-
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
-
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
-
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
-
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
-
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
-
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
-
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
-
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
