Η συμβολή του franchise της Crepaland είναι ιδιαίτερα σημαντική, κυρίως σε επίπεδο οργάνωσης και δομής λειτουργίας
Συζητάμε με τον κο Χρήστο Σιάνα, franchisee της Crepaland στον Κορυδαλλό και μας αναλύει τόσο γιατί επέλεξε το franchise, όσο και για τη μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετώπισε, αλλά και για την υποστήριξη που λαμβάνει από τον franchisor.
Γιατί επιλέξατε την επιχειρηματική διαδρομή του franchise;
Επέλεξα το franchise γιατί βασίζεται σε αυστηρά τυποποιημένες διαδικασίες παραγωγής. Η ύπαρξη έτοιμων συνταγών, συγκεκριμένων προδιαγραφών πρώτων υλών και προκαθορισμένου food cost μειώνει σημαντικά το επιχειρηματικό ρίσκο και τα λάθη εκκίνησης.
Ποιοι παράγοντες σας έκαναν να επιλέξετε το συγκεκριμένο brand;
Καθοριστικοί παράγοντες για την επιλογή της Crepa Land ήταν το ισχυρό brand, το σωστά δομημένο menu, το αποδεδειγμένο average ticket και οι κεντρικές συμφωνίες προμηθειών που εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα και τιμές.
Ποια ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε και πώς την ξεπεράσατε;
Η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν η περίοδος της οικονομικής κρίσης, όπου η μείωση της αγοραστικής δύναμης επηρέασε άμεσα την κατανάλωση στην εστίαση. Παρ’ όλα αυτά, επιλέξαμε συνειδητά να μην υποβαθμίσουμε την ποιότητα των πρώτων υλών ή των προϊόντων μας. Διατηρήσαμε σταθερές τις συνταγές, επενδύσαμε στη σωστή κοστολόγηση και βελτιώσαμε την εσωτερική οργάνωση για τον περιορισμό των απωλειών. Με συνέπεια στην ποιότητα και έμφαση στην εμπειρία του πελάτη, καταφέραμε να διατηρήσουμε την εμπιστοσύνη του κοινού και να ξεπεράσουμε την κρίση.
Σε ποιο βαθμό η υποστήριξη της μητρικής εταιρείας έχει συμβάλει στην καθημερινή λειτουργία και ανάπτυξη του καταστήματός σας;
Η συμβολή του franchise της Crepaland είναι ιδιαίτερα σημαντική, κυρίως σε επίπεδο οργάνωσης και δομής λειτουργίας. Μέσα από σαφώς καθορισμένα πρότυπα, οργανωμένα εγχειρίδια λειτουργίας και συνεχή καθοδήγηση, διασφαλίζεται η ομαλή καθημερινή λειτουργία του καταστήματος. Η σωστή διάρθρωση των διαδικασιών —από την παραγγελιοληψία και την προετοιμασία μέχρι τη διαχείριση αποθεμάτων— βοηθά στη μείωση των λαθών και στην αύξηση της αποδοτικότητας. Παράλληλα, η ύπαρξη συγκεκριμένων εργαλείων ελέγχου και reporting επιτρέπει την καλύτερη παρακολούθηση των επιδόσεων και την άμεση λήψη αποφάσεων, ενισχύοντας συνολικά τη βιωσιμότητα και την ανάπτυξη της επιχείρησης.
Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει ένας νέος franchisee πριν κάνει το επόμενο βήμα;
Πρέπει να γνωρίζει καλά τα περιθώρια κέρδους, τη σημασία της τοποθεσίας, τη διαχείριση του προσωπικού και την ανάγκη για αυστηρή τήρηση των προτύπων, ώστε να διασφαλίζεται η σταθερή ποιότητα.
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
