Εμπιστευθήκαμε την El Greco για την αισθητική του brand σε συνδυασμό με την ποιότητα του καφέ
Συζητάμε με τον τους Alber & Eglentina Kuci, franchisees των EL GRECO επί της Κατεχάκη και μας αναλύουν τόσο γιατί επέλεξαν το franchise, όσο και για τη μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετώπισαν, αλλά και για την υποστήριξη που λαμβάνουν από τον franchisor.
Γιατί επιλέξατε την επιχειρηματική διαδρομή του franchise;
Επιλέξαμε τον τομέα του franchise επειδή μας έδινε μια ασφαλή βάση να ξεκινήσουμε, ειδικά σε εναν τόσο ανταγωνιστικό χώρο όπως ο χώρος του καφέ. Θέλαμε να συνδυάσουμε την αναγνωρισιμότητα, ποιότητα και την ασφάλεια ενός οργανωμένου brand με τις δικές μας προσωπικές βλέψεις. Έτσι λοιπόν, εμπιστευτήκαμε τον χώρο του franchise ως μια οικογενειακή επιχείρηση και μαζί με την κόρη μου και την γυναίκα μου είχαμε την απαιτούμενη στήριξη, επικοινωνία, οργάνωση, ποιότητα και καθοδήγηση για να καταφέρουμε όλοι μαζί σε έναν τόσο ανταγωνιστικό και ανερχόμενο χώρο.
Ποιοί παράγοντες σας έκαναν να επιλέξετε το συγκεκριμένο brand;
Από την αρχή μας έκανε εντύπωση η έμφαση στην παραγωγή του καφέ, η ποιότητα του καθώς και η φροντίδα γύρω από το όνομα του brand. Οι συνεχής αλλαγές για την βελτίωση και την προσέλκυση του πελάτη, οι πιο σύγχρονες καμπάνιες, η μοντέρνα αισθητική και το ωραίο design μας κέρδισε κατευθείαν το ενδιαφέρον. Επίσης, η αισθητική του brand σε συνδυασμό με την ποιότητα και την φροντίδα στον τομέα του καφέ, μας έκανε να εμπιστευτούμε την αλυσίδα αυτή για το ξεκίνημα της οικογενειακής μας επιχείρησης.
Ποιά ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε και πώς την ξεπεράσατε;
Η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσαμε ήταν στην προσπάθεια μας να κρατήσουμε σταθερή τόσο την ποιότητα του καφέ, των προϊόντων μας αλλά και την πελατεία μας. Λόγω του ότι η επιχείρηση μας είναι οικογενειακή, έπρεπε να διαχωρίσουμε πολύ καλά του ρόλους και να οργανωθούμε εξαρχής. Ωστόσο το ξεπεράσαμε με υπομονή και σιγά σιγά καταφέραμε να διαχωρίσουμε τους ρόλους μας, να οργανωθούμε και συνάμα να εξελιχθούμε τόσο στην εξυπηρέτηση μας όσο και στην διατήρηση της ποιότητας του καφέ και τον προϊόντων.
Σε ποιο βαθμό η υποστήριξη της μητρικής εταιρείας έχει συμβάλει στην καθημερινή λειτουργία και ανάπτυξη του καταστήματός σας;
Εξαρχής η υποστήριξη της εταιρείας ήταν παρούσα καθώς και η βήμα βήμα καθοδήγηση για να είναι η αρχή του καταστήματος μας όσο πιο ομαλή και οργανωμένη γίνεται. Από την αρχή, μας βοήθησε να μάθουμε πώς λειτουργεί ένα κατάστημα και πώς μπορούμε να εξελιχθούμε. Μάς παρείχε με λίγα λόγια σημαντικά θεμέλια για την ανάπτυξη αργότερα του καταστήματος μας. Πράγματι αν και η καθημερινή λειτουργεία του καταστήματος του και η τελική του πορεία πέφτει στα δικά μας χέρια, η εταιρία βρέθηκε κοντά μας στα πρώτα μας βήματα και η υποστήριξη της μας βοήθησε να αναπτυχθούμε πιο γρήγορα και σταθερά.
Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζει ένας νέος franchisee πριν κάνει το επόμενο βήμα;
Κάτι σημαντικό το οποίο πρέπει να γνωρίζει ένας νέος franchisee όταν αποφασίσει να ασχοληθεί με τον τομέα του franchise, είναι πως δεν επενδύει απλά σε ένα brand αλλά κάνει ένα ολόκληρο επιχείρημα βήμα. Αυτό λοιπόν θα λέγαμε πως απαιτεί ενεργή συμμετοχή και καθημερινή διαχείριση. Το ίδιο το brand δεν εγγυάται την επιτυχία, για αυτό και εμείς χρειάστηκε να οργανωθούμε, να μάθουμε και με την κατάλληλη καθοδήγηση και βοήθεια να μπορέσουμε σιγά σιγά να στηρίξουμε μια νέα επιχείρηση.
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
