Το franchise της BARISTAS COFFEE βραβεύθηκε ως GREAT ACHIEVEMENT SUPPORT
Συζητάμε με τον κο Αθανάσιο Περιτογιάννη, Τεχνικό Διευθυντή της BARISTAS COFFEE, με αφορμή την πρόσφατη βράβευση της εταιρείας ως GREAT ACHIEVEMENT SUPPORT στα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2026, που διοργανώθηκαν για 18η φορά από το περιοδικό FRANCHISE BUSINESS, με τις αιγίδες των ΕΣΕΕ, ΕΒΕΑ και ΕΕΑ.
Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις του τρέχοντος οικονομικού περιβάλλοντος και τα νέα δεδομένα στην συμπεριφορά των καταναλωτών;
Η πραγματικότητα της αγοράς σήμερα απαιτεί εγρήγορση και ειλικρίνεια απέναντι στον καταναλωτή. Στα Baristas Coffee, αντιμετωπίζουμε το αυξημένο κόστος ζωής εστιάζοντας στην αποδοτικότητα της λειτουργίας μας, ώστε να μην μεταφέρουμε κάθε επιβάρυνση στην τελική τιμή. Ο καταναλωτής σήμερα είναι πιο προσεκτικός· αναζητά την καλύτερη δυνατή ποιότητα σε μια δίκαιη τιμή. Γι' αυτό, επενδύουμε στη σταθερότητα του προϊόντος μας και στην ταχύτητα εξυπηρέτησης, διασφαλίζοντας ότι ο καφές μας παραμένει μια προσιτή καθημερινή «πολυτέλεια» που αξίζει τα χρήματά της.
Τι αναζητούν σήμερα οι franchisees και πώς καλύπτετε τις απαιτήσεις τους;
Οι συνεργάτες μας σήμερα δεν ψάχνουν απλώς μια επαγγελματική διέξοδο, αλλά ένα ρεαλιστικό και βιώσιμο πλάνο κερδοφορίας. Η προτεραιότητά τους είναι η ασφάλεια και η διαφάνεια. Εμείς καλύπτουμε αυτές τις ανάγκες προσφέροντας ένα ξεκάθαρο μοντέλο λειτουργίας χωρίς κρυφά κόστη. Παρέχουμε συνεχή τεχνική υποστήριξη, εκπαίδευση και προνόμια που μειώνουν το επιχειρηματικό ρίσκο, γιατί γνωρίζουμε ότι η επιτυχία της αλυσίδας εξαρτάται αποκλειστικά από την υγεία του κάθε μεμονωμένου καταστήματος.
Ποια είναι τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματά σας;
Η διαφοροποίησή μας βασίζεται σε τρεις άξονες: ποιότητα πρώτης ύλης, σύγχρονη αισθητική και προσωπική επαφή. Δεν είμαστε άλλη μια απρόσωπη αλυσίδα. Έχουμε δώσει ιδιαίτερη έμφαση στο branding και στο design των καταστημάτων μας, δημιουργώντας χώρους που είναι ταυτόχρονα λειτουργικοί για το take-away αλλά και φιλόξενοι. Το σημαντικότερο όμως πλεονέκτημά μας είναι οι άνθρωποί μας – οι baristi μας, που γνωρίζουν πώς να προσφέρουν το τέλειο αποτέλεσμα σε κάθε φλιτζάνι, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη της γειτονιάς.
Ποια είναι η στρατηγική και τα πλάνα ανάπτυξης για το 2026;
Για το 2026, ο στόχος μας δεν είναι η άναρχη εξάπλωση, αλλά η ποιοτική ανάπτυξη. Θέλουμε να ενισχύσουμε το δίκτυό μας σε επιλεγμένα σημεία όπου υπάρχει πραγματική ανάγκη για το concept μας. Εστιάζουμε στη βελτιστοποίηση των ψηφιακών μας εργαλείων για καλύτερη εξυπηρέτηση και στη συνεχή αναζήτηση νέων προϊόντων που βασίζονται σε αγνές πρώτες ύλες και αναβαθμισμένες γευστικές προτάσεις, παραμένοντας πάντα πιστοί στον καλό καφέ.
Πώς αξιολογείτε την δυναμική και τις προοπτικές ανάπτυξης του franchise;
Η δυναμική του franchise κρύβεται στη συμμαχία. Ο επιχειρηματίας δεν είναι πια μόνος· έχει δίπλα του ένα δοκιμασμένο σύστημα και μια ομάδα που τον στηρίζει σε κάθε βήμα. Παρά τις προκλήσεις της αγοράς, τα οργανωμένα δίκτυα αποδεικνύουν ότι η σωστή δομή είναι το κλειδί για τη διάρκεια στον χρόνο. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι οι αλυσίδες που επενδύουν στη διαφάνεια και στην ποιότητα θα είναι αυτές που θα διαμορφώσουν τον νέο χάρτη της αγοράς.
Τι έχετε να δηλώσετε αναφορικά με την διάκρισή σας στα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2026, σχετικά με τις επιδόσεις της εταιρείας σας το 2025;
Η διάκριση αυτή αποτελεί μια ηθική επιβράβευση για τη σκληρή δουλειά που έγινε το 2025. Είναι μια απόδειξη ότι η προσήλωσή μας στις αρχές της Baristas Coffee –ποιότητα, συνέπεια, συνεργασία– αναγνωρίζεται από την αγορά. Ευχαριστούμε τους συνεργάτες μας και το κοινό που μας στηρίζει καθημερινά και δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με το ίδιο πάθος.
ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE
Τα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE διοργανώνονται από το 2008 κατ’ έτος από το περιοδικό FRANCHISE BUSINESS με την υποστήριξη του Franchise.GR και αποτελούν τον πλέον καταξιωμένο θεσμό του franchising στη χώρα μας.
Η εκδήλωση απονομής για τα ΒΡΑΒΕΙΑ FRANCHISE 2026 πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 28/01/2026 στο Gazarte, με τις αιγίδες των ΕΣΕΕ (Ελληνική Συνομοσπονδία Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας), ΕΒΕΑ (Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθηνών) και ΕΕΑ (Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, με κεντρικούς παρουσιαστές την δημοσιογράφο Τζένη Μελιτά και τον σύμβουλο μάρκετινγκ Θέμη Σαρανταένα.
Την εκδήλωση χαιρέτισαν με τις ομιλίες τους οι Σταύρος Καφούνης, Πρόεδρος ΕΣΕΕ, Ιωάννης Χατζηθεοδοσίου, Πρόεδρος του ΕΕΑ και Τάσος Σκιαδόπουλος, Πρόεδρος Επιτροπής Franchise του ΕΕΑ.
Το franchise επιβεβαίωσε τον πρωταγωνιστικό ρόλο του, ως το πλέον δυναμικό και αποτελεσματικό μοντέλο επιχειρηματικής ανάπτυξης, συνδυάζοντας απόδοση, ανθεκτικότητα και μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα!
Δηλώστε υποψηφιότητα για την επόμενη διοργάνωση
Σας ενημερώνουμε αντικειμενικά και με απόλυτη ειλικρίνεια, καθώς διαθέτουμε ένα ευρύ portfolio επιλογών, ικανό να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας.
Προτείνουμε τα concepts που αξιοποιούν τις δυνατότητές σας και καλύπτουν τις προσδοκίες σας.
Εκπροσωπούμε τα πλέον δυναμικά brands για τα οποία σας ενημερώνουμε με κάθε λεπτομέρεια.
Ποιές είναι οι προοπτικές του κλάδου που σας ενδιαφέρει;
Ποιό concept είναι κατάλληλο για εσάς;
Ποιές είναι οι ευκαιρίες της αγοράς;
Ποιές είναι οι μεγάλες παγίδες;
Πώς να τσεκάρετε τον franchisor;
Τι να προσέξετε στην σύμβαση franchise;
Ποιά είναι τα κρυφά κόστη της επένδυσης;
Πώς να αξιολογείσετε τα καταστήματα που έχετε βρει;
Αξιοποιείστε την εμπειρία και την γνώση δεκαετιών της εταιρείας μας, καθώς διαδραματίζουμε θεσμικό, πρωταγωνιστικό και ηγετικό ρόλο στο franchising.
Ξεκινήστε το επιχειρηματικό μέλλον σας με εμάς και διασφαλίστε την επιτυχία!
Οι δυνητικοί δικαιοδόχοι - επιχειρηματίες οφείλουν να πραγματοποιούν τις δικές τους ανεξάρτητες έρευνες αγοράς και μελέτες σκοπιμότητας πριν λάβουν την τελική τους απόφαση.
